Рассыпчатый рис
4 порции
25 минут
Рассыпчатый рис – основа китайской кухни, символ простоты и гармонии вкуса. Традиция его приготовления уходит корнями в древний Китай, где рис считался даром природы и основой рациона. Главное в этом рецепте – тщательное промывание зерен, которое освобождает их от лишнего крахмала, обеспечивая легкость и воздушность готового блюда. Приготовленный на пару с минимальным вмешательством, этот рис приобретает нежную текстуру и естественный, слегка сладковатый вкус. Он идеально сочетается с разнообразными китайскими блюдами: мясом, овощами, пряными соусами. Этот способ приготовления подчеркивает его универсальность, делая его идеальным гарниром или самостоятельным блюдом, которое можно дополнить зеленью и соевым соусом для создания новых вкусовых оттенков.
1
Промыть рис холодной водой, 7-10 раз слив воду.
- Длиннозерный рис: 1 стакан
2
В кастрюлю с 1 стаканом риса влить 1,5 стакана воды. Поставить на огонь. На протяжении процесса варки не мешать рис.
- Длиннозерный рис: 1 стакан
- Вода: 1.5 стакан
3
После закипания накрыть крышкой и продолжать варить 10 минут на медленном огне.
4
Спустя 10 минут выключить огонь. Крышку не открывать. Ещё 15 минут рис должен стоять под крышкой, впитывая оставшуюся влагу.