Курица в маринаде по-гречески
6 порций
60 минут
Курица в маринаде по-гречески — это великолепное блюдо, воплощающее средиземноморские традиции. Греческая кухня славится своим умением сочетать простые, но ароматные ингредиенты, создавая насыщенные и гармоничные вкусы. Нежное куриное мясо пропитывается йогуртовым маринадом с добавлением оливкового масла, чеснока, орегано, лимонного сока и петрушки, что делает его невероятно сочным и ароматным. Особенностью этого блюда является его универсальность — курицу можно жарить, запекать или готовить на гриле, добиваясь румяной корочки и глубины вкуса. Подается с легким салатом или овощами, прекрасно сочетается с рисом или картофелем. Этот рецепт — настоящее путешествие в теплые греческие вечера, наполненные уютом и вкусами Средиземноморья.
1
Смешать йогурт, оливковое масло, давленый чеснок, орегано, соль и черный перец. Добавить лимонную цедру (натереть ее на мелкой терке) и сок половины лимона (примерно 2 столовые ложки).
- Йогурт: 1 стакан
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Чеснок: 2 зубчика
- Сушеный орегано: 0.5 столовая ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Лимон: 1 штука
2
Тщательно перемешать, а затем добавить нарезанную петрушку. Маринад готов.
- Петрушка: 0.3 пучок
3
Поместить куриное мясо вместе с маринадом в большой пластиковый пакет и закрыть пакет, не оставляя в нем воздуха. Помассировать пакет, чтобы хорошо перемешать маринад и мясо, и отправить его в холодильник на 30 минут.
- Курица: 2 кг
4
Курицу поджарить в сковороде или на гриле, а также запечь в духовке. Для последнего варианта разогреть духовку до 190°C, поместить курицу в глубокий противень или кассероль.
5
Отправить в духовку на 45–60 минут или пока курица не станет золотисто-коричневой.