Семга в горчично-медовом соусе
6 порций
60 минут
Сёмга в горчично-медовом соусе — это изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает нежность красной рыбы с пикантностью острой горчицы и сладостью меда. Этот маринад делает рыбу особенно сочной и ароматной, подчёркивая её природный вкус. Рецепт имеет корни в классической французской гастрономии, где традиционно используются соусы для придания рыбе глубины вкуса. Запекание с грилем в финале добавляет легкую карамелизацию, делая текстуру ещё более аппетитной. Гарнир из брокколи, цветной капусты или риса отлично дополняет блюдо, создавая баланс вкусов. Сёмга в этом исполнении подходит как для праздничного ужина, так и для легкого повседневного застолья. По желанию её можно сбрызнуть лимонным соком, усилив свежесть и подчеркнув благородный вкус красной рыбы.
1
Готовим соус. В миску кладем 3 ст. ложки горчицы. Для этого блюда идеально подходит горчица Домашняя «Русская» или другая достаточно острая. В горчицу добавляем 3 чайные ложки меда.
- Горчица: 3 столовые ложки
- Мед: 3 чайные ложки
2
Выдавливаем чеснок, добавляем соль ½ ст. ложки и черный перец по вкусу. Тщательно перемешиваем до однородной массы. Соус готов.
- Чеснок: 2 зубчика
- Соль: на кончике ножа
- Молотый черный перец: на кончике ножа
3
Стейки красной рыбы немного подсаливаем и выкладываем на противень.
- Семга: 4 куска
4
Обмазываем рыбу получившимся соусом со всех сторон. Оставляем блюдо на 30 минут. Рыба должна как следует пропитаться.
- Горчица: 3 столовые ложки
- Мед: 3 чайные ложки
- Чеснок: 2 зубчика
- Соль: на кончике ножа
- Молотый черный перец: на кончике ножа
5
Ставим рыбу в духовку на 40 мин. и готовим при температуре 180 градусов. В конце, если есть такая возможность, включаем гриль на 5 мин.
6
Форель или семга в горчично-медовом соусе готова! Как гарнир рекомендуем отварную цветную капусту, брокколи или рис. По желаю можно сбрызнуть лимонным соком. Приятного аппетита!