Кускус с грибами по-мароккански

4 порции

15 минут

Кускус с грибами по-мароккански — ароматное блюдо, которое переносит вас в сердце Марокко. Кускус, пропитанный сладостью кураги и пряностью корицы, гармонично сочетается с насыщенным вкусом грибов и томатов. Нут добавляет нежность, а мед тонко подчеркивает восточные нотки. Это блюдо воплощает тепло марокканского гостеприимства, его подают как основное, дополняя свежей зеленью и овощами. Идеально для уютных вечеров, когда хочется ощутить магию специй и наслаждаться богатым вкусом далёких краёв.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 291.4
• Белки: 12.8g
• Жиры: 6.8g
• Углеводы: 52.6g

Ингредиенты

• Красный лук: 1 гол.
• Оливковое масло: 1 ч.л.
• Молотая корица: 0.5 ч.л.
• Молотый тмин: 1 ч.л.
• Грибы: 300 г
• Консервированные помидоры: 400 г
• Консервированный нут: 400 г
• Прозрачный мед: 1 ч.л.
• Кускус: 175 г
• Курага: 50 г
• Петрушка: 17 г

Шаги приготовления

1. Обжарьте лук в масле в течение 6 минут до мягкости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный лук: 1 головка
   • Оливковое масло: 1 чайная ложка

2. Добавьте корицу и тмин и готовьте еще 1 мин, помешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотая корица: 0.5 чайная ложка
   • Молотый тмин: 1 чайная ложка

3. Добавьте грибы и готовьте еще 2 мин, затем, помешивая, добавьте помидоры, нут и мед. Посолите и готовьте на медленном огне 7-8 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грибы: 300 г
   • Консервированные помидоры: 400 г
   • Консервированный нут: 400 г
   • Прозрачный мед: 1 чайная ложка

4. Тем временем смешайте в миске кускус с курагой и приправами. Залейте 250 мл кипящей воды, перемешайте, затем накройте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кускус: 175 г
   • Курага: 50 г

5. Оставьте стоять в течение 7 минут. Подавайте, перемешав вилкой. Добавьте петрушку и сверху выложите грибную смесь. Подавайте с зеленой фасолью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка: 17 г