Кускус с кинзой, кедровыми орешками и изюмом

10 порций

10 минут

Кускус с кинзой, кедровыми орешками и изюмом — это легкое, но богатое вкусовыми оттенками блюдо европейской кухни. Кускус, впитывая аромат овощного бульона, приобретает мягкость и насыщенность. Хрустящие кедровые орехи добавляют приятную текстуру, а курага и изюм — сладкие фруктовые акценты. Кинза придаёт свежесть, а лимонная цедра и сок — тонкую цитрусовую кислинку. Оливковое масло связывает ингредиенты, делая блюдо гармоничным. Этот рецепт идеально подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе. Он легок в приготовлении и прекрасно освежает вкус привычного меню. Исторически кускус пришел из североафриканской кухни, но благодаря своей универсальности стал популярным в Европе, дополняясь новыми ингредиентами и вкусами.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 189.1
• Белки: 2.6g
• Жиры: 14.3g
• Углеводы: 12.2g

Ингредиенты

• Кускус: 250 г
• Овощной бульон: 400 мл
• Кедровые орехи: 75 г
• Курага: 50 г
• Кинза: 1 пуч.
• Изюм: 4 ст.л.
• Лимонная цедра: 1 ст.л.
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Оливковое масло: 5 ст.л.

Шаги приготовления

1. Положите кускус в миску, залейте бульоном, накройте пищевой пленкой и оставьте постоять на 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кускус: 250 г
   • Овощной бульон: 400 мл

2. Тем временем поджарьте кедровые орехи на сухой сковороде в течение нескольких минут до бледно-золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кедровые орехи: 75 г

3. Перемешайте кускус вилкой, добавьте все остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курага: 50 г
   • Кинза: 1 пучок
   • Изюм: 4 столовые ложки
   • Лимонная цедра: 1 столовая ложка
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка
   • Оливковое масло: 5 столовая ложка