Блинчики с черникой и лимоном
12 порций
20 минут
Блинчики с черникой и лимоном — это нежное и ароматное лакомство русской кухни, которое приносит уют и радость. История блинов в России уходит корнями в древность, символизируя солнце и тепло. В этом рецепте классическое тесто обогащено свежей черникой, придающей ему насыщенный ягодный вкус, и лимонной цедрой, добавляющей освежающую кислинку. Легкие и воздушные, они идеальны для утреннего завтрака или уютного чаепития. Их можно подавать с медом, сметаной или дополнительной порцией ягодного сиропа. Эти блинчики не только вкусные, но и красивы — золотистая корочка контрастирует с фиолетовыми ягодами, создавая визуальное удовольствие. Каждый кусочек дарит гармонию сладости и цитрусового аромата, превращая обычный прием пищи в маленький праздник.
1
Положите муку, крем тартар и соду в миску. Хорошо перемешайте вилкой. Добавьте золотой сироп, чернику и цедру лимона.
- Пшеничная мука: 200 г
- Соус тартар: 1 чайная ложка
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Ягодный сироп: 1 чайная ложка
- Черника: 75 г
- Лимонная цедра: 1 столовая ложка
2
Налейте молоко в мерный кувшин. Разбейте яйцо и хорошо перемешайте вилкой. Влейте большую часть молочной смеси в миску и хорошо перемешайте. Продолжайте добавлять молоко до получения однородного, жидкого теста.
- Молоко: 200 мл
- Куриное яйцо (крупное): 1 штука
3
Разогрейте сковороду и смажьте маслом. Налейте на сковороду по 1 ст. л теста для каждого блинчика. Готовьте до золотистой корочки, затем переверните и обжарьте с другой стороны. Снимите со сковороды и накройте фольгой.
- Оливковое масло: по вкусу