Вкусная чечевица с яйцом и зеленью

4 порции

15 минут

Этот рецепт - гармоничное сочетание нежной чечевицы, ароматного жареного лука и моркови, пикантного чеснока и свежей зелени. Чечевица, известная своей питательностью, в этом блюде раскрывает свой мягкий ореховый вкус, дополняемый лёгкой горчинкой руколы и свежестью шпината. Куриное яйцо, обжаренное до золотистой корочки, придаёт блюду насыщенность и нежную кремовую текстуру. Этот рецепт берёт вдохновение из европейских кулинарных традиций, где простые, но качественные ингредиенты создают утонченное, но сытное блюдо. Оно идеально подходит для лёгкого ужина или обеда, даря баланс вкусов и питательных веществ. Подавать можно с ломтиком хрустящего хлеба или свежими овощами – так вкус раскрывается ещё глубже.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 315.9
• Белки: 23.3g
• Жиры: 7.6g
• Углеводы: 42.5g

Ингредиенты

• Оливковое масло: по вкусу
• Лук: 1 гол.
• Морковь: 2 шт.
• Чечевица: 3 ст.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Чеснок: 3 зуб.
• Рукола: 0.5 пуч.
• Шпинат: 0.5 пуч.
• Кинза: 1.5 ст.л.
• Куриное яйцо: 4 шт.

Шаги приготовления

1. Нагрейте сковороду на среднем огне и налейте в нее оливковое масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло:  по вкусу

2. Добавьте в разогретое масло лук и морковь, жарьте до мягкости всех ингредиентов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 головка
   • Морковь: 2 штуки

3. Добавьте готовую чечевицу и приправьте солью и перцем по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чечевица: 3 стакана
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Теперь добавьте чеснок и всю зелень, хорошо перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 3 зубчика
   • Рукола: 0.5 пучок
   • Шпинат: 0.5 пучок
   • Кинза: 1.5 столовая ложка

5. Отдельно пожарьте яйца на оливковом масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло:  по вкусу
   • Куриное яйцо: 4 штуки

6. Сначала на тарелку кладется чечевица с зеленью, а затем сверху кладется жареное яйцо. Очень вкусно.