Фасоль в остром томатном соусе с чесноком

4 порции

40 минут

Фасоль в остром томатном соусе с чесноком — это ароматное блюдо, наполненное насыщенными вкусами Средиземноморья. Его корни уходят в простую деревенскую кухню, где овощи и специи объединяются в согревающие и сытные сочетания. Красная фасоль становится мягкой и пропитывается ярким томатным соусом с нотками чеснока, гвоздики и пикантного перца чили. Базилик придаёт свежесть, а медленное тушение раскрывает глубину вкуса. Идеально сочетается с хрустящим хлебом или пастой, это блюдо можно подавать как горячую закуску или гарнир к мясу и рыбе. Оно согреет в холодные дни и освежит летом, особенно если добавить немного лимонного сока. Простое в приготовлении, но восхитительное по вкусу, оно порадует любителей насыщенных и острых блюд.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 255.2
• Белки: 9.1g
• Жиры: 15.6g
• Углеводы: 19.1g

Ингредиенты

• Красная фасоль: 300 г
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Мелко рубленный чеснок: 2 зуб.
• Сушеный перец чили: щеп.
• Гвоздика: 2 шт.
• Консервированные помидоры: 800 г
• Базилик: 1 пуч.

Шаги приготовления

1. Подрежьте овощечисткой края стручков, чтобы удалить твердые волокнистые части.

2. Разрежьте по диагонали на кусочки шириной 2 см.

3. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде, добавьте чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Мелко рубленный чеснок: 2 зубчика

4. Обжарьте 2 минуты, добавьте бобы, чили и гвоздику.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красная фасоль: 300 г
   • Сушеный перец чили:  щепотка
   • Гвоздика: 2 штуки

5. Обжарьте 2 минуты, затем добавьте помидоры.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированные помидоры: 800 г

6. Накройте крышкой и тушите 20—30 минут до мягкости фасоли и загустения соуса.

7. Добавьте базилик и перемешайте перед подачей на стол.

   Необходимые ингредиенты:

   • Базилик: 1 пучок