Тофу с соусом хойсин на гриле с обжаренным бурым рисом
4 порции
90 минут
Тофу с соусом хойсин на гриле с обжаренным бурым рисом – это современное европейское блюдо с восточными нотками. Соус хойсин придаёт тофу насыщенный, сладковато-пряный вкус, а гриль дарит ему хрустящую корочку. Обжаренный бурый рис с ароматом имбиря, чеснока и кунжутного масла дополняет блюдо глубиной вкуса, а свежие брокколи и бобы эдамаме добавляют лёгкость и баланс. Это блюдо идеально сочетается с овощными гарнирами, подходит как для будничного ужина, так и для особого случая. Лёгкость тофу и насыщенность приправ делают его универсальным, а изысканный вкус – запоминающимся.
1
Разрежьте тофу на широкие полоски, положите между двумя кухонными полотенцами, придавите разделочной доской и оставьте на 1 час, чтобы выжать излишки жидкости.
- Твердый тофу: 400 г
2
Установите гриль на сильный нагрев. Смажьте тофу половиной соуса хойсин, поместите на смазанный маслом противень и посыпьте кунжутом. Запекайте на гриле 6—8 минут до золотистой хрустящей корочки. Переверните тофу, смажьте другую сторону соусом хойсин, посыпьте кунжутом. Снова обжарьте на гриле до золотистой хрустящей корочки.
- Соус хойсин: 4 столовые ложки
- Кунжутные семечки: 2 чайные ложки
3
Тем временем, обжарьте имбирь, чеснок и чили в 1 ч. л. кунжутного масла до появления приятного аромата. Добавьте половину лука-шалота и обжарьте, помешивая, еще 1 минуту. Добавьте рис и обжарьте еще 5 минут до прогревания. Затем добавьте бланшированную брокколи и эдамаме, полейте соевым соусом. Переложите в тарелки, сверху положите «Тофу» и посыпьте оставшимся луком-шалотом.
- Тертый имбирь: 1 столовая ложка
- Чеснок: 2 зубчика
- Красный перец чили: 1 штука
- Кунжутное масло: по вкусу
- Лук-шалот: 1 головка
- Коричневый бурый рис: 250 г
- Капуста брокколи: 200 г
- Бобы эдамамэ: 50 г
- Соевый соус: 1 столовая ложка
- Лук-шалот: 1 головка