Мясной хлеб по-американски

8 порций

110 минут

Мясной хлеб по-американски — уютное блюдо родом из США, олицетворяющее домашний комфорт и традиции семейных ужинов. Его история уходит в начало XX века, когда хозяйки искали способы сытно и экономно накормить семью. Смесь сочного мясного фарша, ароматных специй, хлебных крошек и пикантного соуса делает этот хлеб невероятно нежным, с глубоким мясным вкусом, дополненным сладковато-кислым кетчуповым покрытием. Запеченный до идеальной золотистой корочки, он прекрасно сочетается с картофельным пюре и овощами. После запекания мясному хлебу дают «отдохнуть», чтобы вкусы гармонично раскрылись. Идеален как основное блюдо для семейных обедов и праздников, он также отлично хранится, позволяя наслаждаться им даже на следующий день.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 452.6
• Белки: 24.8g
• Жиры: 28.2g
• Углеводы: 25g

Ингредиенты

• Растительное масло: 1 ст.л.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Чеснок: 2 зуб.
• Сушеный тимьян: 0.5 ч.л.
• Кетчуп: 0.5 ст.
• Светло-коричневый сахар: 0.3 ст.
• Яблочный уксус: 4 ч.л.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Молоко: 0.5 ст.
• Дижонская горчица: 2 ч.л.
• Вустерширский соус: 2 ч.л.
• Соль: 1 ч.л.
• Молотый черный перец: 0.5 ч.л.
• TABASCO®: 0.3 ч.л.
• Смешанный фарш: 900 г
• Хлебные крошки: 120 г
• Петрушка: 10 г

Шаги приготовления

1. Духовку разогреть до 180 градусов. В сковороде диаметром 20 см разогреть масло на умеренно сильном огне и обжарить на нем мелко нарезанный лук в течение 5 минут. Затем добавить измельченный чеснок, тимьян, жарить еще 15 секунд и отставить охлаждаться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 столовая ложка
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Сушеный тимьян: 0.5 чайная ложка

2. Тем временем смешать кетчуп, сахар и уксус. В другой миске смешать яйца, молоко, горчицу, вустерширский соус, соль, перец и табаско.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кетчуп: 0.5 стакан
   • Светло-коричневый сахар: 0.3 стакан
   • Яблочный уксус: 4 чайные ложки
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Молоко: 0.5 стакан
   • Дижонская горчица: 2 чайные ложки
   • Вустерширский соус: 2 чайные ложки
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
   • TABASCO®: 0.3 чайная ложка

3. Хорошо перемешать фарш с хлебными крошками, нарезанной петрушкой, луково-чесночной и яичной смесью, чтобы получилась однородная масса.

   Необходимые ингредиенты:

   • Смешанный фарш: 900 г
   • Хлебные крошки: 120 г
   • Петрушка: 10 г

4. Противень застелить фольгой и выложить на него фарш, сформировав прямоугольник размером примерно 12 на 20 см. Обмазать его половиной смеси из кетчупа с сахаром и уксусом. Выпекать 45 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кетчуп: 0.5 стакан
   • Светло-коричневый сахар: 0.3 стакан
   • Яблочный уксус: 4 чайные ложки

5. Затем обмазать его остатками этой смеси и продолжать запекать до тех пор, пока температура в центре не будет 160 градусов (ее можно проверить с помощью термометра для мяса), — на это уйдет еще приблизительно 15 минут. Перед подачей дать остыть в течение 20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кетчуп: 0.5 стакан
   • Светло-коричневый сахар: 0.3 стакан
   • Яблочный уксус: 4 чайные ложки