Грудинка в овсянке
4 порции
90 минут
Грудинка в овсянке — это оригинальное европейское блюдо, сочетающее нежность куриного мяса и хрусткость овсяной корочки. Его корни уходят в домашнюю кухню, где стремились создать полезные, но вкусные рецепты. Благодаря маринованию в кефире мясо приобретает сочность и легкую кислинку, а овсяная панировка с паприкой и прованскими травами дарит аппетитный аромат и пикантные нотки. Запеченная грудинка получается нежной внутри и хрустящей снаружи. Это отличное блюдо для здорового питания: минимальное количество жира, максимум вкуса и питательных веществ. Подавать можно с легким овощным салатом или соусом на основе йогурта, дополняя вкус свежестью и легкостью. Идеально подходит как для семейного ужина, так и для приема гостей!
1
Грудку промыть, нарезать длинными кусочками, не очень толстыми.
- Куриная грудка: 400 г
2
Залить кефиром, добавить соль и специи по вкусу, оставить мариноваться в холодильнике (желательно больше часа).
- Кефир 1%-ный: 200 мл
- Соль: по вкусу
- Прованские травы: по вкусу
3
Овсянку (если не удалось найти мелкую, то буквально секунду молем крупную, не доведите до муки) смешать с травами и паприкой.
- Овсяная крупа: 50 г
- Острая паприка: по вкусу
4
Обвалить груди в получившейся овсяной примочке и отправить в заранее разогретую духовку, на противне или в посуде, запекать 20 минут при температуре 180 градусов.
- Куриная грудка: 400 г
- Овсяная крупа: 50 г