Маринованная дорада на гриле
2 порции
100 минут
Маринованная дорада на гриле — это истинное наслаждение средиземноморской кухни. Благодаря маринаду, в котором сочетаются пикантность чили, теплые нотки имбиря и пряность тмина с кориандром, рыба приобретает насыщенный вкус с легкой остротой и свежестью. Готовка на гриле придает дораде аппетитную золотистую корочку и сохраняет ее нежное, сочное мясо. Этот рецепт идеально подходит для летнего ужина на открытом воздухе, сочетается с овощами, свежими травами и легкими соусами. Простота приготовления делает его доступным как для начинающих, так и для опытных кулинаров, а богатый аромат и элегантная подача способны украсить любой стол. Блюдо можно дополнить белым вином, подчеркнув его утонченное послевкусие.
1
Рыбу вымыть и просушить.
2
Перец чили, удалив семена, мелко порубить.
- Красный перец чили: 1 штука
3
Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.
- Имбирь: 1 штука
4
Приготовить маринад: смешать имбирь с чили, растительным маслом, тмином, кориандром и солью.
- Имбирь: 1 штука
- Красный перец чили: 1 штука
- Растительное масло: 2 чайные ложки
- Тмин: 1 чайная ложка
- Молотый кориандр: 1 чайная ложка
- Морская соль: щепотка
5
Сделать на каждой стороне рыбы несколько глубоких надрезов, смазать ее маринадом, положить в пластиковый контейнер с крышкой и отправить на час в холодильник (можно оставить на ночь).
- Дорада: 2 штуки
6
На хорошо разогретой сковороде гриль жарить рыбу по 5–8 минут на каждой стороне.
- Дорада: 2 штуки