Черно-белый рис
6 порций
60 минут
Черно-белый рис — это гармоничное сочетание мягкости белого жасминового риса и насыщенного орехового аромата дикого черного риса. Этот рецепт вдохновлен паназиатской кухней, где баланс вкусов и текстур играет ключевую роль. В процессе приготовления белый рис напитывается свежестью лимонной цедры и утонченностью лаврового листа, а черный рис раскрывает свою плотную структуру, сохраняя легкую упругость. Шпинат добавляет свежести, а обжаренные грибы и масло грецкого ореха придают насыщенность вкусу. Это блюдо не только эстетически привлекательно, но и обладает богатым питательным составом. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с морепродуктами и овощами, создавая идеальный баланс полезности и гастрономического удовольствия.
1
Сварите отдельно черный и белый рис.
2
Для приготовления белого риса залейте жасминовый рис водой, добавьте лимонную цедру, лавровый лист, сливочное масло и соль. Доведите до кипения и готовьте на слабом огне до размягчения риса около 20 минут.
- Жасминовый рис: 1 стакан
- Вода: 4 стакана
- Лимонная цедра: 1 столовая ложка
- Лавровый лист: 0.5 штука
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Крупная соль: 0.5 чайная ложка
3
Для приготовления черного риса залейте одну чашку черного риса водой и варите до размягчения крупы и полного впитывания воды около 40 минут.
- Дикий рис: 1 стакан
- Вода: 4 стакана
4
Затем смешайте оба вида риса, добавьте в кастрюлю шпинат, обжаренные грибы и масло грецкого ореха. Приправьте солью по вкусу.
- Молодой шпинат: 140 г
- Грибы: 200 г
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Крупная соль: 0.5 чайная ложка