Киноа с креветками

4 порции

40 минут

Киноа с креветками — это блюдо, сочетающее нежные морские нотки с ореховым вкусом киноа. Его происхождение связано с современной американской кухней, которая активно использует полезные суперфуды. Киноа, богатая белками и полезными веществами, прекрасно сочетается с ароматными креветками, чесноком и петрушкой. Сливочное масло и пармезан добавляют мягкости и глубины вкусу, а белое вино придаёт изысканную кислинку. Это блюдо не только питательно, но и элегантно, его можно подать на ужин с бокалом белого вина. Оно идеально подходит как для повседневного ужина, так и для особого случая, когда хочется порадовать себя и близких чем-то утончённым.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 591.4
• Белки: 30.8g
• Жиры: 33.2g
• Углеводы: 34.5g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 4 ст.л.
• Чеснок: 4 зуб.
• Киноа: 1 ст.
• Крупная соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Тертый сыр пармезан: 40 г
• Петрушка: 17 г
• Очищенные креветки: 400 г
• Оливковое масло: 2 ч.л.
• Белое сухое вино: 0.5 ст.

Шаги приготовления

1. Для приготовления каши на слабом огне растопите 2 столовые ложки сливочного масла в сотейнике среднего размера.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 4 столовые ложки

2. Увеличьте огонь до среднего и обжарьте половину измельченного чеснока в течение 2-х минут. Затем добавьте киноа, 2 1/3 чашки воды, ¼ чайной ложки соли и несколько горошин перца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 4 зубчика
   • Киноа: 1 стакан
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Доведите смесь до кипения, периодически помешивая. После накройте сотейник крышкой, сбавьте огонь до минимального и варите около 10-15 минут, пока зерна не разварятся.

   Необходимые ингредиенты:

   • Киноа: 1 стакан

4. Готовую кашу уберите с огня, вмешайте пазмезан и половину петрушки. Укройте и сохраняйте теплой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тертый сыр пармезан: 40 г
   • Петрушка: 17 г

5. Креветки обваляйте в соли и перце и обжарьте в сковороде на среднем огне до розоватого цвета. Затем добавьте оставшийся чеснок и обжаривайте еще 2 минуты. После залейте вином, добавьте 2 столовые ложки воды и оставшуюся петрушку. Когда жидкость уменьшиться наполовину, выложите в сковороду 2 столовые ложки сливочного масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Очищенные креветки: 400 г
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Белое сухое вино: 0.5 стакан
   • Петрушка: 17 г
   • Сливочное масло: 4 столовые ложки

6. Для подачи выложите кашу на блюдо, сверху добавьте креветки и присыпьте петрушкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка: 17 г