Рыбные котлетки с овсяной крошкой

2 порции

35 минут

Рыбные котлетки с овсяной крошкой – это гармония нежности и хрустящей текстуры. Этот рецепт берет свое начало в русской кухне, где умение готовить рыбу сочетается с традицией использования полезных круп. Копченая пикша придает котлетам глубокий, насыщенный вкус, который удачно дополняет мягкость картофеля и тонкость зеленого лука. Овсяная крошка служит необычной панировкой, создавая аппетитную золотистую корочку, а соус тартар добавляет пикантные нотки. Подавать такие котлеты лучше всего с зелёным салатом и легкими соусами, чтобы подчеркнуть их нежность. Это блюдо подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья, удивляя гостей своим необычным сочетанием текстур и вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 745.3
• Белки: 28.5g
• Жиры: 41.4g
• Углеводы: 64.7g

Ингредиенты

• Картофель: 400 г
• Копченая пикша: 175 г
• Зеленый лук: 2 шт.
• Соус тартар: 4 ст.л.
• Овес: 85 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Подсолнечное масло: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Для начала необходимо сварить картофель в воде, добавив немного подсолнечного масла; картофель должен повариться примерно 15 минут, пока полностью не будет готов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 400 г
   • Подсолнечное масло: 2 столовые ложки

2. Как только картофель сварится, слейте воду и переложите его в отдельную тарелку. Рыбу поставьте в микроволновку, немного добавьте воды и накройте пищевой пленкой; немного разогрейте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Копченая пикша: 175 г

3. Затем в течение 2-3 минут варите рыбу, пока не поймете, что ее уже можно посыпать овсяной крошкой. Аккуратно удалите кожу и добавьте к рыбе картофель.

   Необходимые ингредиенты:

   • Овес: 85 г
   • Картофель: 400 г

4. Смешайте 2 столовые ложки соуса тар-тар с зеленым луком, если есть приправы, замечательно - используйте их.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соус тартар: 4 столовые ложки
   • Зеленый лук: 2 штуки

5. С овсом нужно проделать следующее: немного измельчите его в комбайне или блендере, чтобы получилась крошка, которой можно будет посыпать котлеты.

6. Опустите рыбу в яйцо, а затем в овсяную крошку, затем охладите в течение 20 минут, чтобы консистенция уплотнилась, и уберите в холодильник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Овес: 85 г

7. Нагрейте масло в сковороде, обжарьте рыбные котлеты с каждой стороны по 5 минут, пока не образуется золотистая корочка.

   Необходимые ингредиенты:

   • Подсолнечное масло: 2 столовые ложки

8. Подавать рекомендуется такое блюдо с зеленым салатом и вкусным соусом.