Рис с кинзой
8 порций
40 минут
Рис с кинзой – это ароматное блюдо индийской кухни, которое сочетает в себе нежность риса и пикантную свежесть зелени. Традиционно рис занимает центральное место в индийской гастрономии, а добавление кинзы придает ему особый оттенок свежести. Легкая острота халапеньо и чеснока, обжаренных вместе с луком, подчеркивает насыщенный вкус блюда, а куриный бульон делает его особенно мягким и насыщенным. Зерна риса, впитывая все вкусы и ароматы, становятся нежными и воздушными. Это прекрасный гарнир к мясным или овощным блюдам, а также самостоятельное блюдо для легкого обеда или ужина. Рис с кинзой дарит ощущение домашнего уюта, пробуждая вкусовые рецепторы яркими пряными нотами.
1
Нагрейте на среднем или большом огне масло в большой кастрюле.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
2
Добавьте лук и готовьте 2 мин.
- Лук: 1 головка
3
Добавьте халапеньо и чеснок, готовьте 2-3 мин., пока лук не размягчится и не начнет приобретать цвет.
- Перец халапеньо: 1 штука
- Молотый сушеный чеснок: 40 г
4
Добавьте рис и готовьте, постоянно помешивая, пока зерна риса не станут полупрозрачными, 1-2 мин.
- Рис: 2 стакана
5
Влейте бульон и 1 стакан воды, доведите до кипения. Примешайте перец чили и соль.
- Куриный бульон: 415 мл
- Зеленый консервированный перец чили: 115 г
- Соль: 0.5 чайная ложка
6
Накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте 15-17 мин. или пока вся жидкость не впитается и рис не станет мягким.
7
Примешайте кинзу перед тем, как подавать к столу.
- Кинза: 50 г