Французский пирог с курицей и луком
6 порций
60 минут
Французский пирог с курицей и луком – элегантное блюдо, сочетающее нежное тесто и сочную начинку. Его корни уходят в традиционную французскую кулинарию, где простые ингредиенты превращаются в утонченное гастрономическое наслаждение. Хрустящая основа из овсяной и пшеничной муки придает пирогу необычную текстуру, а сливочное масло делает её рассыпчатой. Начинка – ароматное сочетание карамелизированного лука, нежной курицы и кремовой заливки из яиц, молока и сыра. Этот пирог подается как теплым, так и охлажденным, идеально подходя для семейного ужина или праздничного застолья. Его богатый вкус раскрывается в каждом кусочке – сладковатый лук балансирует сочность курицы, а сливочно-сырная заливка придает нежность. Французский пирог с курицей и луком – это гармония вкусов и текстур, достойная самых изысканных гурманов.
1
Сначала поставить вариться куриные грудки, затем приступить к тесту.
- Куриная грудка: 250 г
2
Смешать тертую на крупной терке морковь с овсянкой мукой и сливочным маслом. Растереть и сформировать шарик теста. Завернуть в пленку и отправить в морозилку.
- Морковь: 100 г
- Овсяная крупа: 100 г
- Сливочное масло: 100 г
3
Нарезать полукольцами лук и обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.
- Репчатый лук: 4 штуки
- Сливочное масло: 100 г
4
Масло достать и кусочками раскатать на мучном столе (не пытайтесь сделать ровный круг, тесто рвется, запросто делайте заплатки и выкладывайте в форму). Выпекать 15 минут на 200 градусах.
5
Нарезать курицу, разделить на волокна. В отдельной миске сделать заливку из яиц и молока, добавить туда сыр, а затем курицу и лук.
- Куриная грудка: 250 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Молоко: 250 мл
- Сыр эдам: 100 г
- Репчатый лук: 4 штуки
6
Тщательно перемешать начинку, добавить соль, перец, травки по вкусу и вылить на корж и поставить в духовку на 30 мину, 180 градусов. Дать немного остыть.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу