Плов из булгура с грибами
6 порций
50 минут
Плов из булгура с грибами – это изысканное и ароматное блюдо европейской кухни, которое воплощает в себе тепло домашнего очага. Булгур, традиционно используемый в средиземноморских рецептах, придаёт плову насыщенную текстуру и ореховый привкус, а грибы добавляют мягкость и приятную древесную ноту. Приправленный чесноком, луком и свежей петрушкой, этот плов становится настоящим гастрономическим наслаждением. Благодаря куриному бульону, булгур впитывает все ароматы, делая блюдо насыщенным и аппетитным. Плов из булгура с грибами прекрасно подходит как вегетарианское основное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе, его можно подать на праздничный стол или насладиться им в уютной домашней атмосфере.
1
В большой кастрюле растопить масло на умеренно сильном огне и обжарить в течение 5 минут нарезанный лук, добавив соль. Грибы разрезать на 4 части и жарить с луком, пока они не станут коричневыми, приблизительно 10 минут.
- Несоленое сливочное масло: 3 столовые ложки
- Репчатый лук: 1 головка
- Шампиньоны: 220 г
- Соль: 1 чайная ложка
2
Добавить измельченный чеснок и готовить еще секунд 15. После этого влить бульон и соевый соус, положить предварительно помытый и обсушенный булгур. Все перемешать, накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 15 минут, пока вся жидкость не впитается и крупа не станет мягкой.
- Чеснок: 2 зубчика
- Куриный бульон: 3 стакана
- Соевый соус: 1.5 чайная ложка
- Булгур: 340 г
3
Сняв с огня, дать постоять 5 минут. После этого взрыхлить булгур вилкой, посыпать нарезанной петрушкой и приправить перцем.
- Петрушка: 10 г
- Молотый черный перец: по вкусу