Куриный суп с яичной лапшой в скороварке за 30 минут

6 порций

30 минут

Этот ароматный куриный суп с яичной лапшой готовится всего за 30 минут в скороварке, что делает его идеальным выбором для сытного ужина без долгого ожидания. Его вкус — гармония мягкости куриного бульона, насыщенных пряностей, свежего лука и зелени, а нежная яичная лапша впитывает всю глубину вкусов. Этот рецепт вдохновлён традициями европейской кухни, объединяя в себе нотки восточных специй и классическое приготовление куриного супа. Благодаря скороварке бульон получается насыщенным, а куриное мясо — невероятно мягким. Подача с ростками фасоли, тайским чили, лаймом и соевым соусом позволяет каждому настроить вкус по своему желанию. Этот суп — согревающий и насыщенный, идеальный в прохладные дни и в моменты, когда хочется домашнего уюта.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 643
• Белки: 42g
• Жиры: 29.3g
• Углеводы: 54.8g

Ингредиенты

• Растительное масло: 2 ст.л.
• Лук: 3 гол.
• Имбирь: 100 г
• Кинза: 1 пуч.
• Гвоздика: 3 шт.
• Корица: 1 ст.л.
• Чеснок: 4 зуб.
• Семена укропа: 1 ч.л.
• Семена кориандра: 1 ч.л.
• Куриные ножки: 8 шт.
• Рыбный соус: 0.3 ст.
• Нерафинированный сахар: 2 ст.л.
• Яичная лапша: 300 г
• Зеленый лук: 35 г
• Зелень: 140 г
• Ростки фасоли: 140 г
• Тайский острый перец птичий глаз: 1 шт.
• Лимон: 2 шт.
• Соевый соус: по вкусу

Шаги приготовления

1. Разогрейте масло в скороварке на сильном огне. Лук тонко нарежьте и добавьте половину лука и нарезанный имбирь в сковороду. Обжаривайте около 5 минут, пока лук и имбирь не подрумянятся. Убавьте огонь, если лук и имбирь начнут пригорать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Лук: 3 головки
   • Имбирь: 100 г

2. Добавьте кориандр, бадьян, корицу, гвоздику, семена фенхеля, кориандр и курицу в кастрюлю. Влейте 2 литра воды, рыбный соус и добавьте сахар в кастрюлю. Закройте скороварку и готовьте около 20 минут. Затем остудите скороварку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Семена кориандра: 1 чайная ложка
   • Гвоздика: 3 штуки
   • Корица: 1 столовая ложка
   • Семена укропа: 1 чайная ложка
   • Кинза: 1 пучок
   • Куриные ножки: 8 штук
   • Рыбный соус: 0.3 стакан
   • Нерафинированный сахар: 2 столовые ложки

3. Откройте скороварку. Переложите куриные ножки на тарелку. Процедите бульон и перелейте в чистую кастрюлю. С помощью половника, снимите лишний жир с бульона. Приправьте бульон рыбным соусом и сахаром для получения более яркого вкуса.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рыбный соус: 0.3 стакан
   • Нерафинированный сахар: 2 столовые ложки

4. Разложите лапшу по тарелкам. Сверху положите куриные ножки, нарезанный репчатый и зеленый лук. Залейте бульоном. Можно приправить травами, ростками фасоли, чили, лаймом или соевым соусом. Приятного аппетита!

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичная лапша: 300 г
   • Куриные ножки: 8 штук
   • Лук: 3 головки
   • Зеленый лук: 35 г
   • Зелень: 140 г
   • Ростки фасоли: 140 г
   • Тайский острый перец птичий глаз: 1 штука
   • Лимон: 2 штуки
   • Соевый соус:  по вкусу