Куриный суп с чечевицей, беконом и тушеной морковью в скороварке

4 порции

30 минут

Этот ароматный куриный суп с чечевицей, беконом и тушеной морковью — настоящее уютное блюдо, наполненное глубиной вкусов. Чечевица, популярная в европейской кухне, придаёт супу нежную текстуру и питательность, а бекон добавляет копчёную насыщенность. Морковь и петрушка вносят свежие, сладковатые ноты, балансируя вкус. Благодаря скороварке, все ингредиенты соединяются быстро, создавая богатый и густой бульон. Хересный уксус придаёт лёгкую пикантность, освежая общий вкус. Это блюдо идеально для холодных вечеров, когда хочется согреться и насладиться домашним комфортом. Подавая суп с оливковым маслом и свежей петрушкой, можно подчеркнуть его насыщенность и яркость.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 748.1
• Белки: 44.7g
• Жиры: 45.6g
• Углеводы: 39g

Ингредиенты

• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Бекон: 240 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Морковь: 2 шт.
• Зеленая французская чечевица: 240 г
• Петрушка: 1 пуч.
• Лавровый лист: 2 шт.
• Куриная голень: 250 г
• Куриный бульон: 1 л
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Хересный уксус: 2 ч.л.

Шаги приготовления

1. Разогрейте масло в скороварке на среднем огне. Бекон нарежьте и обжаривайте до хрустящей корочки по краям, приблизительно 1 минуту. Лук нарежьте крупно и добавьте к бекону. Готовьте, помешивая, около 2 минут. Затем добавьте нарезанную морковь, чечевицу, связанные стебли петрушки, лавровый лист, курицу и влейте бульон. Посолите и поперчите, хорошо перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Бекон: 240 г
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Морковь: 2 штуки
   • Зеленая французская чечевица: 240 г
   • Петрушка: 1 пучок
   • Лавровый лист: 2 штуки
   • Куриная голень: 250 г
   • Куриный бульон: 1 л
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Плотно закройте скороварку. Варите в течение 20 минут. Охладите скороварку и откройте. Используя щипцы, переложите кусочки курицы в миску. Выбросьте стебли петрушки. Оставьте чечевицу вариться еще около 5 минут, пока не уменьшится в объеме и не станет по консистенции как рагу. Тем временем измельчите курицу, отделите мясо от костей и выбросьте кожу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка: 1 пучок

3. Перемешайте курицу, уксус и бобы, приправьте по вкусу солью и перцем, добавьте половину листьев петрушки и подавайте, поставив на стол оливковое масло, уксус и оставшуюся петрушку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная голень: 250 г
   • Хересный уксус: 2 чайные ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Петрушка: 1 пучок
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Хересный уксус: 2 чайные ложки