Свиные ребрышки в соусе
4 порции
150 минут
Свиные ребрышки в соусе – это классика европейской кухни, в которой сочетаются нежность мяса и богатство ароматов. История этого блюда уходит корнями в традиции барбекю, где свиные ребра долго маринуются, а затем запекаются до идеальной карамелизации. В этом рецепте ребра пропитываются насыщенным соусом, где яблочное пюре придает легкую фруктовую кислинку, коричневый сахар – приятную сладость, а специи – пикантность. Запекание придает ребрам хрустящую корочку, сохраняя сочность внутри. Блюдо отлично сочетается с овощами, картофельным гарниром или свежим хлебом. Оно подходит для уютного семейного ужина или праздничного застолья, даря наслаждение каждому кусочку.
1
Ребрышки промойте, высушите и разрежьте на порции по одному-два ребра. Крупные куски можно предварительно отварить. 25–30 минут будет вполне достаточно.
- Свиные ребра: 1 кг
2
Ребра залить соусом и отправить в холодильник минут на 30 для маринования.
- Свиные ребра: 1 кг
- Яблочное пюре: 100 г
- Кетчуп: 100 г
- Коричневый сахар: 3 столовые ложки
- Лимон: 0.5 штука
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
- Сладкая паприка: 0.5 чайная ложка
- Молотый сушеный чеснок: 0.5 чайная ложка
- Молотая корица: 0.5 чайная ложка
3
Духовку разогреть до 220 градусов, Выложить ребра на противень, накрыть фольгой и запекать часика так полтора. Если будет выделяться много сока, то его лучше слить.
- Свиные ребра: 1 кг
4
Периодически смазывайте ребра соусом. Примерно каждые 20-25 минут. Минут через 40 фольгу снять и продолжить запекать мясо до румяности.
- Свиные ребра: 1 кг
- Яблочное пюре: 100 г
- Кетчуп: 100 г
- Коричневый сахар: 3 столовые ложки
- Лимон: 0.5 штука
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
- Сладкая паприка: 0.5 чайная ложка
- Молотый сушеный чеснок: 0.5 чайная ложка
- Молотая корица: 0.5 чайная ложка
5
Оставшийся соус можно довести до кондиции на медленном огне (пока не выпарется сахар) и подать на стол вместе с ребрышками...
- Яблочное пюре: 100 г
- Кетчуп: 100 г
- Коричневый сахар: 3 столовые ложки
- Лимон: 0.5 штука
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
- Сладкая паприка: 0.5 чайная ложка
- Молотый сушеный чеснок: 0.5 чайная ложка
- Молотая корица: 0.5 чайная ложка
6
Все ингридиенты перемешайте в подходящей по размеру посуде. Без ребрышек, конечно))) Это будет соус.
- Яблочное пюре: 100 г
- Кетчуп: 100 г
- Коричневый сахар: 3 столовые ложки
- Лимон: 0.5 штука
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
- Сладкая паприка: 0.5 чайная ложка
- Молотый сушеный чеснок: 0.5 чайная ложка
- Молотая корица: 0.5 чайная ложка