Жареный цыпленок с луком и куркумой
4 порции
55 минут
Жареный цыпленок с луком и куркумой — это ароматное и насыщенное блюдо, которое олицетворяет простоту и изысканность одновременно. Куркума, известная своими целебными свойствами, придает мясу золотистый оттенок и теплый пряный вкус, а карамелизированный лук добавляет сладковатую мягкость и глубину аромата. Это блюдо напоминает уют семейных ужинов, когда сковорода наполняется аппетитным шепотом обжаривающегося цыпленка. Европейская кухня восприняла эту простую, но эффектную комбинацию специй, сделав ее частью домашней кулинарии. Блюдо прекрасно сочетается с рисом или свежими овощами, а его ароматная корочка и сочная текстура делают его фаворитом праздничных столов и уютных встреч.
1
Обсушить цыплёнка бумажным полотенцем и разрезать на порционные куски
2
В миске смешать куркуму, соль и молотый перец. Выложить в миску цыплёнка, хорошо перемешать и оставить мариноваться на 20 минут
- Куркума: 1.5 чайная ложка
- Соль: 1.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
- Цыпленок: 1 кг
3
В воке или сковороде разогреть масло. На сильном огне обжарить куски цыплёнка до золотистой корочки (около 4 минут). Уменьшить огонь до среднего и дожаривать цыплёнка время от времени переворачивая 10 минут
- Растительное масло: 0.5 стакан
- Цыпленок: 1 кг
4
Лук нарезать тонкими кольцами. Добавить в вок в курицей лук и сахар. Готовить, постоянно помешивая до подрумянивания лука (7–8 минут). Достать куски курицы из вока, выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.
- Лук: 2 головки
- Сахар: щепотка
5
При подаче выложить лук из сковороды на цыплёнка