Жареная курица с имбирем и зеленым луком

3 порции

45 минут

Жареная курица с имбирем и зеленым луком — это изысканное блюдо, объединяющее в себе насыщенные вкусы и тонкие ароматы. Маринованная курица, пропитанная соевым соусом и шаосинским вином, приобретает нежность и легкую сладость, в то время как имбирь придаёт свежую пикантность. Обжаривание с луком усиливает глубину вкуса, добавляя карамелизированные нотки и приятную текстурную игру. Это блюдо идеально подходит для быстрого ужина, сочетается с рассыпчатым рисом и наполняет дом теплом уютной кухни. Его корни уходят в европейскую гастрономию, но вдохновлены азиатскими кулинарными традициями, что делает его универсальным и любимым во всем мире.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 480.5
• Белки: 18.4g
• Жиры: 33.8g
• Углеводы: 29.4g

Ингредиенты

• Курица: 250 г
• Соль: 0.3 ч.л.
• Сахар: 0.3 ч.л.
• Молотый белый перец: 0.1 ч.л.
• Рисовое китайское вино: 0.5 ч.л.
• Соевый соус: 0.5 ч.л.
• Растительное масло: 3.5 ст.л.
• Кукурузный крахмал: 0.5 ч.л.
• Молотый имбирь: 11 кус.
• Зеленый лук перья: 4 шт.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Мелко рубленный чеснок: 3 зуб.
• Рис: по вкусу

Шаги приготовления

1. Куриную грудку нарежьте кусочками. Положите ломтики курицы в большую миску и добавьте соль, сахар, молотый белый перец, шаосинское вино, соевый соус, 1 чайную ложку масла и кукурузного крахмала. Хорошо перемешайте и замаринуйте. Уберите на 30 минут в холодильник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курица: 250 г
   • Соль: 0.3 чайная ложка
   • Сахар: 0.3 чайная ложка
   • Молотый белый перец: 0.1 чайная ложка
   • Рисовое китайское вино: 0.5 чайная ложка
   • Соевый соус: 0.5 чайная ложка
   • Растительное масло: 3.5 столовые ложки
   • Кукурузный крахмал: 0.5 чайная ложка

2. Через 30 минут достаньте курицу из холодильника. Нагрейте 2 столовые ложки масла на сковороде на сильном огне. Добавьте ломтик имбиря. Обжаривайте, помешивая, в течение 30 секунд, затем достаньте кусочки имбиря из сковороды и выбросьте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 3.5 столовые ложки
   • Молотый имбирь: 11 кусков

3. Добавьте курицу. Обжаривайте, пока слегка не подрумянится, около 1 минуты. Продолжайте готовить, регулярно помешивая, приблизительно 2 минуты. Переложите в миску и отставьте в сторону.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курица: 250 г

4. Оставшееся масло в сковороде доведите до кипения на сильном огне. Добавьте мелко нарезанные зеленый и репчатый лук. Приправьте солью и обжаривайте, помешивая, пока лук не станет мягким, еще 2 минуты. Переложите курицу обратно в сковороду вместе с нашинкованным имбирем и измельченным чесноком. Готовьте, помешивая, около 1 минуты. Выложите на блюдо и подавайте горячим с рисом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 3.5 столовые ложки
   • Зеленый лук перья: 4 штуки
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Соль: 0.3 чайная ложка
   • Курица: 250 г
   • Молотый имбирь: 11 кусков
   • Мелко рубленный чеснок: 3 зубчика
   • Рис:  по вкусу