Гедлибже с карри

4 порции

45 минут

Гедлибже с карри — это ароматное блюдо кавказской кухни, воплощающее гармонию специй и насыщенного вкуса. Его корни уходят в традиционные рецепты народов Кавказа, где курица тушится в нежном соусе из сметаны и пряных приправ. Карри придает блюду особую глубину вкуса, дополняясь сладковатым оттенком красного перца. Луковый соус с чесноком создает кремовую текстуру, которая идеально пропитывает мягкое мясо. Это блюдо не только согревает, но и впечатляет богатым букетом ароматов. Оно отлично подходит для семейного ужина или уютного застолья, особенно с ароматными свежими травами. Гедлибже с карри подают с гарнирами, такими как рис или картофель, позволяя насладиться насыщенным вкусом каждой ложки.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 598
• Белки: 36.2g
• Жиры: 43.3g
• Углеводы: 17.5g

Ингредиенты

• Курица: 800 г
• Репчатый лук: 3 шт.
• Чеснок: 2 гол.
• Сметана: 200 г
• Подсолнечное масло: 30 мл
• Соль: 2 ч.л.
• Карри: 1 ч.л.
• Молотый красный перец: 3 г
• Петрушка: 20 г

Шаги приготовления

1. Для приготовления этого блюда понадобятся: кусочки курицы, лук репчатый, сметана, чеснок, подсолнечное масло, соль, красный сладкий молотый перец, петрушка, укроп. Кусочки курицы солим и кладем на сковороду с растительным маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курица: 800 г
   • Репчатый лук: 3 штуки
   • Сметана: 200 г
   • Чеснок: 2 головки
   • Подсолнечное масло: 30 мл
   • Соль: 2 чайные ложки
   • Молотый красный перец: 3 г
   • Петрушка: 20 г

2. Тушим под крышкой минут 30 почти до готовности.

3. Пока курица тушится, начинаем готовить соус. Режем репчатый лук. Размер нарезки значения не имеет. Кладем в сковороду с подсолнечным маслом. Добавляем чеснок, но это дело вкуса, вполне можно обойтись и без него.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 3 штуки
   • Чеснок: 2 головки

4. Затем обжариваем до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Подсолнечное масло: 30 мл

5. С помощью блендера делаем из жареного лука пюре.

6. В пюре из лука добавляем сметану, соль, карри, красный молотый сладкий перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 200 г
   • Соль: 2 чайные ложки
   • Карри: 1 чайная ложка
   • Молотый красный перец: 3 г

7. Мелко режем зелень и добавляем в соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка: 20 г

8. Перекладываем компоненты соуса в сотейник или кастрюлю. Добавляем 100 мл воды или бульона. Если нужно солим и хорошо перемешиваем. Соус готов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 2 чайные ложки
   • Подсолнечное масло: 30 мл

9. Тушеную курицу кладем в соус и еще тушим 10-15 минут.