Макароны с сыром и ветчиной
10 порций
80 минут
Макароны с сыром и ветчиной — это восхитительное блюдо итальянской кухни, воплощающее гармонию вкусов и текстур. Нежные рожки пасты, пропитанные кремовым соусом из сливок и двух видов сыра — чеддера и голубого, — создают насыщенный, бархатистый вкус. Добавление ветчины привносит аппетитную мясную нотку, а хрустящая корочка из обжаренных сухарей завершает композицию идеальным акцентом. Это блюдо имеет корни в традиционных макаронных запеканках, широко известных в итальянских и американских семьях. Оно идеально подходит как для уютного домашнего ужина, так и для праздничного стола, радуя своим богатым вкусом и ароматом свежих трав и специй.
1
Смажьте противень 1 ст.л. сливочного масла. Отварите макароны до состояния al dente. Измельчите кусочки батона в кухонном комбайне. Смешайте полученные сухари с 4 ст.л. сливочного масла.
- Несоленое сливочное масло: 11 столовых ложек
- Паста гомити (рожки): 350 г
- Батон: 2 куска
- Несоленое сливочное масло: 11 столовых ложек
2
Разогрейте духовку до 180 градусов. Растопите оставшееся сливочное масло в форме для выпечки на среднем огне. Обжарьте мелконарезанный лук и чабрец. Добавьте муку и готовьте 2-3 минуты, помешивая. Влейте молоко и сливки, увеличьте огонь и готовьте, пока соус не загустеет. Приправьте солью, добавьте тертый сыр, петрушку, соус, мелконарезанный лук-шалот, перец и мускатный орех. Добавьте отваренные макароны, посыпьте сухарями и выпекайте 30-40 минут.
- Несоленое сливочное масло: 11 столовых ложек
- Репчатый лук: 1 головка
- Чабрец: 2 чайные ложки
- Пшеничная мука: 3 стакана
- Молоко: 2 стакана
- Жирные сливки: 350 г
- Соль: по вкусу
- Сыр чеддер: 300 г
- Рубленая петрушка: 100 г
- TABASCO®: 1 чайная ложка
- Лук-шалот: 4 головки
- Молотый черный перец: 1 чайная ложка
- Мускатный орех: 1 чайная ложка