Треска по рецепту Эммы
4 порции
60 минут
Треска по рецепту Эммы — это простое, но утонченное блюдо авторской кухни, в котором сочетаются нежное филе трески и золотистый запеченный картофель. Этот рецепт можно представить как современное прочтение классического дуэта рыбы и картофеля, где минимализм ингредиентов позволяет раскрыться натуральным вкусам. Масло придаёт блюду насыщенность, а аромат свежезапечённого картофеля подчёркивает тонкую сладость рыбы. Запекание под жаровней создаёт аппетитную корочку, делая рыбу особенно сочной. Подавать такую треску можно как самостоятельное блюдо с легким салатом или свежими овощами. Это идеальный выбор для тех, кто ценит натуральный вкус и стремится к простоте в приготовлении, не теряя изысканности.
1
Нагрейте духовку до 200°С. Очистите картофель и нарежьте его на дольки, толщиной 30 мм. Обваляйте картофель в 4 столовых ложках масла на противне. Приправьте картофель. Разложите их на противне равномерно и поставьте в духовку.
- Картофель: 800 г
- Топленое масло: 6 столовых ложек
- Соль: по вкусу
2
Готовьте 40 минут, проверяя готовность один-два раза, пока картофель не станет мягким и не запечется сверху. Достаньте картофель из духовки. Включите жаровню и установите решетку на расстоянии 10-15 см. от источника тепла.
- Картофель: 800 г
3
Сверху на картофель положите рыбу, сбрызните оставшимся маслом, посолите и поперчите. Запекайте, пока рыба не будет готова, 6-10 минут в зависимости от толщины рыбы. Если картофель начнет подгорать, немного передвиньте решетку подальше от источника огня.
- Филе трески: 700 г
- Топленое масло: 6 столовых ложек
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу