Свиная вырезка с медом на гриле

10 порций

150 минут

Свиная вырезка с медом на гриле – это настоящая гастрономическая поэма, вдохновленная русской кухней. Медовая карамелизация придает мясу глубокий, насыщенный вкус с тонкими сладковато-пряными нотами. В сочетании с острым табаско и ароматными специями, свинина превращается в сочное и нежное угощение. Замачивание в медово-пряном маринаде делает каждый кусочек мягким и насыщенным, а яблочный сок добавляет легкую фруктовую свежесть. Идеально подходит для уютных семейных обедов или дружеских встреч, где каждый глоток сопровождается ароматами костра и теплого вечера. Подавая вырезку ломтиками, можно подчеркнуть ее сочность, а гарниры из свежих овощей лишь усилят вкус. Этот рецепт – гимн сочетанию сладости и пикантности, рожденному под живым пламенем гриля.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 263.5
• Белки: 20.2g
• Жиры: 7.3g
• Углеводы: 31.1g

Ингредиенты

• Мед: 330 г
• Соль: по вкусу
• TABASCO®: 2 ст.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Свиная вырезка: 1 кг
• Паприка: 1 ст.л.
• Молотый кайенский перец: 2 ч.л.
• Молотый сушеный чеснок: 1 ч.л.
• Молотый сушеный лук: 1 ч.л.
• Сахар: 1 ч.л.
• Чеснок: 3 зуб.
• Яблочный сок: 6 ст.л.

Шаги приготовления

1. В кастрюле смешайте мед, 1/2 стакана соли, соус табаско, 1 ст.л. перца и 8 стаканов кипятка. Дайте смеси остыть, затем положите в кастрюлю свинину и уберите в холодильник на 8-12 часов. Тем временем в миске смешайте 1 ст.л. соли, 1 ч.л. перца, паприку, кайенский перец, сахар, чеснок молотый, лук и нарезанные зубчики чеснока. Наберите яблочный сок в кулинарный шприц.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мед: 330 г
   • Соль:  по вкусу
   • TABASCO®: 2 столовые ложки
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Свиная вырезка: 1 кг
   • Паприка: 1 столовая ложка
   • Молотый кайенский перец: 2 чайные ложки
   • Молотый сушеный чеснок: 1 чайная ложка
   • Молотый сушеный лук: 1 чайная ложка
   • Сахар: 1 чайная ложка
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Яблочный сок: 6 столовых ложек

2. Разогрейте гриль. Достаньте свинину из маринада, аккуратно оботрите бумажными полотенцами. Натрите свиную вырезку смесью приправ и сделайте уколы яблочного сока в нескольких местах. Выложите свиную вырезку на решетку гриля и готовьте 2-3 часа. Готовую вырезку выложите на блюдо, дайте отдохнуть 15 минут, затем нарежьте ломтиками и подавайте на стол. Приятного аппетита!

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиная вырезка: 1 кг
   • Паприка: 1 столовая ложка
   • Молотый кайенский перец: 2 чайные ложки
   • Молотый сушеный чеснок: 1 чайная ложка
   • Молотый сушеный лук: 1 чайная ложка
   • Сахар: 1 чайная ложка
   • Яблочный сок: 6 столовых ложек