Тунец с кунжутом и сальсой из авокадо и апельсина
4 порции
25 минут
Тунец с кунжутом и сальсой из авокадо и апельсина – изысканное блюдо, сочетающее свежесть и насыщенность вкусов. Итальянская кухня известна своей страстью к морепродуктам, а этот рецепт – прекрасное подтверждение. Тунец, покрытый хрустящей корочкой из золотистого кунжута, имеет нежную текстуру и деликатный вкус. Ароматная сальса из спелого авокадо и сочного апельсина придает блюду экзотическую кисло-сладкую нотку, дополненную пикантностью халапеньо и свежестью кинзы. Этот рецепт идеально подходит как для легкого ужина, так и для праздничного стола, где важны элегантность и утонченность вкусов. Простой в приготовлении, но впечатляющий по результату, он подчеркнет вашу гастрономическую изобретательность и подарит незабываемое удовольствие.
1
Апельсин почистить и нарезать на кусочки размером примерно 1 см, из авокадо достать косточку и тоже нарезать на кусочки такого размера. Красный лук, очищенный от семян халапеньо и кинзу мелко нарубить. Положить эти ингредиенты в тарелку, добавить соль, сок лайма и перемешать.
- Апельсины: 1 штука
- Авокадо: 1 штука
- Красный лук: 10 г
- Сок лайма: 4 чайные ложки
- Перец халапеньо: 1 штука
- Кинза: 8 г
- Соль: по вкусу
2
Кунжут положить в неглубокую миску. Рыбу обсушить бумажными полотенцами, затем полить 1 ложкой масла и приправить солью и перцем. После этого прижать каждой стороной к семенам кунжута.
- Кунжутные семечки: 180 г
- Стейк из тунца: 4 штуки
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Оставшееся масло разогреть в сковородке диаметром 30 см на умеренно сильном огне. Аккуратно выложить тунца и жарить1,5-2 минуты на одной стороне, пока семена не станут золотистыми.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Стейк из тунца: 4 штуки
4
Потом перевернуть филе и жарить еще 1,5-3 минуты. Подавать с сальсой.
- Стейк из тунца: 4 штуки