Мидии в пряном бульоне

4 порции

40 минут

Мидии в пряном бульоне — это средиземноморское наслаждение, соединяющее свежесть морепродуктов с ароматом пряных трав. Это блюдо, корнями уходящее в прибрежные таверны Италии и Франции, традиционно подают с хрустящим хлебом, который прекрасно впитывает насыщенный бульон. Вкус мидий гармонично сочетается с нежностью молодого картофеля, пикантностью сосисок и свежестью базилика, создавая баланс текстур и ароматов. Этот теплый, уютный рецепт идеально подходит для душевных вечеров в кругу близких или неспешного ужина, напоминающего морской бриз и закаты на побережье.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 738.9
• Белки: 75.7g
• Жиры: 38.8g
• Углеводы: 23.9g

Ингредиенты

• Молодой картофель: 500 г
• Соль: по вкусу
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Свиные сосиски: 250 г
• Моллюски: 1 кг
• Мидии: 1 кг
• Листья базилика: 210 г
• Черствый белый хлеб: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Отварите молодой картофель. Слейте воду и дайте картофелю остыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молодой картофель: 500 г
   • Соль:  по вкусу

2. Нагрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне. Обжарьте крупно нарезанный лук до прозрачности. Прибавьте огонь и добавьте сосиски. Обжаривайте, помешивая, разламывая сосиски на небольшие кусочки. Добавьте моллюски и влейте 1 стакан воды. Накройте крышкой и готовьте около 3 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Свиные сосиски: 250 г
   • Моллюски: 1 кг

3. Затем добавьте мидии, картофель и перемешайте. Накройте крышкой и готовьте еще 3 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мидии: 1 кг
   • Молодой картофель: 500 г

4. Снимите сковороду с огня, добавьте базилик и подавайте горячим с хлебом. Приятного аппетита!

   Необходимые ингредиенты:

   • Листья базилика: 210 г
   • Черствый белый хлеб: 1 штука