Креветки с солью и перцем на арахисовом масле
6 порций
30 минут
Креветки с солью и перцем на арахисовом масле – это идеальное сочетание паназиатских вкусов: пряной хрустящей корочки и нежного морского деликатеса. Это блюдо вдохновлено традиционной китайской и тайской кухней, где жареные морепродукты с минимальным набором специй подчеркивают их натуральный вкус. Креветки, обваленные в рисовой муке с черным перцем, приобретают аппетитную хрустящую текстуру, а жарка в арахисовом масле придает тонкий ореховый аромат. Простота приготовления делает этот рецепт универсальным – он отлично подойдет как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола. Легкая соленость, яркий перечно-лимонный акцент и воздушная хрустящая корочка делают это блюдо незабываемым гастрономическим удовольствием.
1
Очистите креветки, оставив хвостики неочищенными.
- Креветки: 24 штук
2
Смешайте рисовую муку, соль и 2 чайные ложки молотого перца в глубокой тарелке.
- Рисовая мука: 0.5 стакан
- Соль: 2 чайные ложки
- Молотый черный перец: 3 чайные ложки
3
Добавьте креветки и перемешайте, чтобы обвалять их в этой смеси.
- Креветки: 24 штук
- Рисовая мука: 0.5 стакан
- Соль: 2 чайные ложки
- Молотый черный перец: 3 чайные ложки
4
Стряхните излишки муки с каждой креветки.
5
В сковороде или воке нагрейте масло до очень высокой температуры. Готовьте креветки маленькими порциями по 2 минуты или пока они не станут очень хрустящими.
- Арахисовое масло: 480 г
- Креветки: 24 штук
6
Переложите креветки на тарелку, выстеленную бумажным полотенцем, чтобы оно впитало лишнюю жидкость.
7
В другой тарелке смешайте соль и 1 чайную ложку молотого черного перца.
- Морская соль: 1 столовая ложка
- Молотый черный перец: 3 чайные ложки
8
Переложите креветки на сервировочное блюдо и посыпьте смесью соли и перца. Украсьте ломтиками лимона. Подавайте к столу.
- Креветки: 24 штук
- Морская соль: 1 столовая ложка
- Молотый черный перец: 3 чайные ложки
- Лимон: 1 штука