Рыбное жаркое с карри

2 порции

30 минут

Рыбное жаркое с карри — это изысканное блюдо индийской кухни, в котором гармонично сочетаются нежность морской рыбы и насыщенный аромат специй. Карри придает яркий, согревающий вкус, а свежий кориандр и лимонный сок добавляют легкость и свежесть. Это блюдо имеет глубокие корни в индийских традициях, где специи используются для усиления вкуса и пользы для здоровья. Жаркое готовится путем тушения рыбы с томатами, чесноком и карри, создавая густой, ароматный соус, который идеально сочетается с горячим рисом. Рыбное жаркое с карри — это не только гастрономическое удовольствие, но и настоящая кулинарная магия, где каждый ингредиент играет свою важную роль в создании вкусовой гармонии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 357.7
• Белки: 43.6g
• Жиры: 11.2g
• Углеводы: 22.1g

Ингредиенты

• Растительное масло: 1 ст.л.
• Лук: 2 шт.
• Чеснок: 3 зуб.
• Карри: 1 ч.л.
• Помидоры: 2 шт.
• Томатное пюре: 1 ч.л.
• Свежая кинза (кориандр): 1 ст.л.
• Филе рыбы: 450 г
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Соль: 1 ч.л.
• Вода: 0.5 ст.

Шаги приготовления

1. В растительном масле поджарьте овощи до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 столовая ложка
   • Лук: 2 штуки

2. Добавьте чеснок и пудру карри.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 3 зубчика
   • Карри: 1 чайная ложка

3. Тщательно помешивая, готовьте 1 минуту на среднем огне.

4. Добавьте томаты, томатную пасту, свежий кориандр, готовьте еще минуту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 2 штуки
   • Томатное пюре: 1 чайная ложка
   • Свежая кинза (кориандр): 1 столовая ложка

5. Выложите рыбу на сковороду. Добавьте лимонный сок, соль и воду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе рыбы: 450 г
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Вода: 0.5 стакан

6. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 15-20 минут.

7. Подавайте с горячим рисом.