Перец фаршированный помидорами
4 порции
40 минут
Перец фаршированный помидорами — блюдо, пропитанное духом болгарской кухни, где свежесть овощей сочетается с ароматом средиземноморских трав. Сладкий перец, наполненный сочными ломтиками помидоров, чесноком и пряными листьями базилика и тимьяна, раскрывает перед гурманами настоящий вкус лета. Запеченный в духовке, он приобретает нежную текстуру, а его кожица слегка подрумянивается, придавая блюду аппетитный вид. Этот легкий, но насыщенный вкусами рецепт идеально подходит как самостоятельное блюдо или гарнир, дополняющий мясо и рыбу. Его можно подавать теплым или охлажденным, наслаждаясь богатством природных ароматов и простотой приготовления. Отличный выбор для тех, кто ценит свежесть и изысканность натуральных ингредиентов.
1
Помидоры разрезать на очень тонкие ломтики.
- Помидоры: 5 штука
2
Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.
- Чеснок: 6 зубчиков
3
Разогреть духовку до 190 °C.
4
К помидорам добавить листья базилика и тимьяна, чеснок и все перемешать.
- Базилик: 1 пучок
- Тимьян: 6 стеблей
- Чеснок: 6 зубчиков
5
Сделать Т-образный надрез по длине каждого перца, так чтобы верхняя перекладина буквы Т находилась около ножки (ножку не срезать). Через этот надрез аккуратно удалить семена и начинить помидорами, травами и чесноком каждый перец, стараясь, чтобы он не развалился.
- Сладкий перец: 6 штук
6
Разложить перец на противне, полить оливковым маслом, посолить и поперчить.
- Оливковое масло: 6 чайных ложек
- Свежемолотый черный перец: 0.3 чайная ложка
- Морская соль: 0.5 чайная ложка
7
Запекать в разогретой духовке около 20–25 минут — кожица должна зарумяниться, но не почернеть. Вынуть из духовки и охладить.