Говяжьи ребрышки
8 порций
240 минут
Говяжьи ребрышки — одно из самых культовых блюд американской кухни, символ настоящего барбекю и уютных посиделок на свежем воздухе. Этот рецепт воплощает в себе традиции медленного приготовления, позволяя мясу раскрыть свою сочность и аромат специй. Сначала ребрышки маринуются в смеси коричневого сахара, перца, паприки, соли и чеснока, пропитываясь насыщенным вкусом. После долгого отдыха в холодильнике они отправляются на гриль, где в течение нескольких часов медленно приобретают нежность и аппетитную корочку. Завершающий штрих — соус барбекю, добавляющий легкую кисло-сладкую нотку. Готовые ребрышки буквально тают во рту, обладая богатым, пряным вкусом. Это блюдо идеально подходит для дружеских встреч и семейных праздников, создавая атмосферу уюта и наслаждения.
1
В миске смешайте сахар, перец, паприку, чили, соль и чеснок.
- Коричневый сахар: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Паприка: 70 г
- Соль: по вкусу
- Молотый сушеный чеснок: 1 столовая ложка
- Молотый перец чили: по вкусу
2
Ребрышки оботрите бумажными полотенцами, проткните мясо вилкой. Натрите ребрышки смесью приправ, накройте и уберите в холодильник на 4-14 часов.
- Говяжьи ребра: 1.5 кг
3
Разогрейте гриль. Выложите ребрышки на гриль, закройте крышку и готовьте 4-6 часов. За 30 минут до готовности нанесите соус барбекю на ребрышки. Подавайте горячими. Приятного аппетита!
- Соус барбекю: по вкусу