Жаркое из телятины
12 порций
180 минут
Жаркое из телятины — это классическое американское блюдо, воплощающее в себе простоту и насыщенный вкус. Оно берет свое начало в традициях американских фермерских семей, где медленное запекание мяса позволяло раскрыть его сочность и аромат. Нежная телятина, натертая сливочным маслом с розмарином и специями, постепенно приобретает золотистую корочку, а луковые кольца насыщают ее дополнительной сладостью и глубиной вкуса. Процесс томления делает мясо исключительно мягким, а выделившийся сок превращает его в настоящий кулинарный шедевр. Это блюдо идеально подходит для уютных домашних вечеров, семейных обедов или праздников, когда хочется чего-то традиционного, но с изысканным вкусом. Подавая жаркое, обязательно полейте его выделившимся соком — это сделает каждую порцию особенно аппетитной.
1
Разогрейте духовку до 300 градусов. Смешайте размягченное сливочное масло, розмарин, соль и перец в небольшой миске.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Молотый сушеный розмарин: 1 чайная ложка
- Соль: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
2
В большую сковороду выложите телячью ногу. Необходимо положить так, чтобы более жирная сторона была сверху. Натрите мясо полученным маслом и посыпьте крупными кольцами лука. Выпекайте 2-3 часа.
- Телячья нога: 1 штука
- Репчатый лук: 1 головка
3
Достаньте из духовки, дайте «отдохнуть» 20 минут, нарежьте и подавайте, полив выделившимся соком.