Спринг роллы с креветками

6 порций

20 минут

Спринг-роллы с креветками — это воплощение гармонии японской кухни, где сочетаются нежность морепродуктов, хрустящая текстура овощей и пикантный аромат специй. История этого блюда уходит корнями в азиатскую гастрономическую традицию, где рисовая лапша и креветки стали символом утонченного вкуса. Хрустящее слоеное тесто, пропитанное ароматами кориандра и имбиря, добавляет нотку воздушности, а сладкий соус чили придает приятную остроту. Эти роллы идеально подходят как для легкого перекуса, так и для праздничного стола, а их возможность заморозки делает их удобным вариантом для приготовления заранее. Подаются с зеленым салатом и соусом чили, создавая удивительно гармоничный баланс вкусовых оттенков. Наслаждайтесь нежностью креветок, хрустом теста и яркими специями в каждом кусочке!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 2655.4
• Белки: 50.9g
• Жиры: 146.2g
• Углеводы: 281.8g

Ингредиенты

• Рисовая лапша: 60 г
• Подсолнечное масло: 1 мл
• Овощи: 300 г
• Корень имбиря: 0.5 шт.
• Молотый кориандр: 1 г
• Очищенные креветки: 200 г
• Сладкий соус чили: 2 ст.л.
• Слоеное тесто: 8 шт.
• Кунжутные семечки: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Нагрейте электрическую духовку до 220⁰С/газовую – до 200⁰С. Сварите креветки согласно инструкции на упаковке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Очищенные креветки: 200 г

2. В большой сковороде или воке разогрейте 1 ч.л. масла. Жарьте овощи, имбирь, кориандр 3-4 минуты на сильном огне почти до готовности. Так, чтобы овощи все еще оставались немного хрустящими.

   Необходимые ингредиенты:

   • Подсолнечное масло: 1 мл
   • Овощи: 300 г
   • Корень имбиря: 0.5 штука
   • Молотый кориандр: 1 г

3. Добавьте креветки и жарьте их 1 минуту, чтобы они порозовели. Добавьте сладкий соус чили, листья кориандра и лапшу. Уберите с огня.

   Необходимые ингредиенты:

   • Очищенные креветки: 200 г
   • Сладкий соус чили: 2 столовые ложки
   • Рисовая лапша: 60 г

4. Смажьте 4 листа слоеного теста маслом, а сверху положите оставшиеся листы теста. Выложите ¼ смеси с креветками на лист теста вдоль самого узкого конца листа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Подсолнечное масло: 1 мл
   • Слоеное тесто: 8 штук

5. Загните концы и закрутите лист, чтобы получился один большой ролл. Таких роллов должно получиться 4. Теперь их можно заморозить на 1 месяц.

6. Перед приготовлением разморозить. Смазать маслом. Посыпать кунжутными семенами. Запекать в духовке на пергаменте 15 минут до золотистой корочки, положив роллы залепленной стороной вниз.

   Необходимые ингредиенты:

   • Подсолнечное масло: 1 мл
   • Кунжутные семечки: 1 столовая ложка

7. Подавать с зеленым салатом и хорошей порцией соуса чили.