Кебаб из морепродуктов, ананасов и кокоса
8 порций
15 минут
Кебаб из морепродуктов, ананасов и кокоса — это экзотическое блюдо, вобравшее в себя традиции паназиатской кухни. Его корни уходят в те регионы, где морепродукты сочетаются с тропическими фруктами, создавая баланс сладости и свежести. Вкус этого кебаба — гармония нежности рыбы и креветок, сладости ананаса и сливочно-ореховой нотки кокоса. Маринад из кокосового молока делает морепродукты мягкими и ароматными, а легкая кокосовая корочка добавляет деликатную текстуру. Это блюдо идеально для летних встреч и барбекю на свежем воздухе, оно подчеркивает атмосферу отдыха и наслаждения. Подавая с ломтиками лайма, вы обострите вкус и придадите свежести. Кебаб особенно хорош как праздничное или гурманское угощение, удивляющее сочетанием вкусов и ароматов.
1
Вам понадобится 8 шампуров. Если вы используете деревянные шампура, то размочите их в воде перед использованием. Зажгите шашлычницу и дождитесь, пока пламя утихнет, прежде чем начнете готовить. Либо расколите сковороду для жарки.
2
В большой емкости смешайте креветки, кокосовое молоко, рыбу и приправы. Обваляйте морепродукты в этом маринаде. Нанизывайте морепродукты на шампура, чередуя с ломтиками ананаса. Насыпьте кокосовую стружку на тарелку и обваляйте в ней мясо на шампурах.
- Королевские креветки: 16 штук
- Лосось: 250 г
- Белая рыба: 250 г
- Кокосовое молоко: 200 мл
- Ананас: 100 г
- Кокосовая стружка: 85 г
3
Сбрызните шампуры маслом и жарьте 3-4 минуты с каждой стороны, пока рыба не прожарится, а креветки не порозовеют. Подавайте с ломтиками лимона.
- Растительное масло: по вкусу
- Лайм: по вкусу