Стейк на гриле с французским соусом

4 порции

30 минут

Стейк на гриле с французским соусом — это истинное воплощение гастрономического искусства Франции. Сочетание сочного, ароматного мяса и изысканного пикантного соуса дарит неповторимый вкус. Соус, созданный на основе каперсов, анчоусов и корнишонов, придает блюду богатую текстуру и легкую солоноватую остроту, а петрушка и халапеньо добавляют свежести и пикантности. Это блюдо идеально подходит для особенных ужинов или праздничных встреч, где ценят изысканные вкусы и первоклассное качество продуктов. Французы любят такие рецепты за баланс насыщенного вкуса и простоты приготовления. Такой стейк можно подавать с бокалом красного вина, подчеркивающим его вкусовые нотки. Блюдо остается универсальным — оно прекрасно подходит как для летнего барбекю, так и для уютного семейного ужина.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 757.9
• Белки: 56.4g
• Жиры: 54.9g
• Углеводы: 4.3g

Ингредиенты

• Рубленая петрушка: 0.5 ст.
• Каперсы: 1 ст.л.
• Оливки без косточек: 12 шт.
• Консервированное филе анчоуса: 6 шт.
• Корнишоны: 4 шт.
• Лук-шалот: 1 шт.
• Чеснок: 1 зуб.
• Перец халапеньо: 1 шт.
• Оливковое масло extra virgin: 0.5 ст.
• Дижонская горчица: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Сирлойн-стейк: 4 шт.

Шаги приготовления

1. Выложите петрушку, каперсы, оливки, филе анчоусов, корнишоны, лук-шалот, чеснок и перец халапеньо на разделочную доску. При помощи большого ножа измельчите и перемешайте ингредиенты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рубленая петрушка: 0.5 стакан
   • Каперсы: 1 столовая ложка
   • Оливки без косточек: 12 штук
   • Консервированное филе анчоуса: 6 штук
   • Корнишоны: 4 штуки
   • Лук-шалот: 1 штука
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Перец халапеньо: 1 штука

2. Полученную смесь выложите в большую миску и перемешайте с 6 ст. л. оливкового масла и горчицей. Должен получиться густой соус. Приправьте солью и перцем, и отставьте в сторону. Соус должен постоять при комнатной температуре 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 0.5 стакан
   • Дижонская горчица: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Тем временем разогрейте гриль. Натрите стейки оставшимся оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Приготовьте стейки на гриле до нужной вам степени прожарки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 0.5 стакан
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Сирлойн-стейк: 4 штуки

4. Готовые стейки выложите на тарелку и дайте отдохнуть 3 минуты. Соус перемешайте и полейте им стейки. Подавайте блюдо горячим или немного остывшим. Приятного аппетита!

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 0.5 стакан
   • Сирлойн-стейк: 4 штуки