Стейк с соусом из масла и зелени
6 порций
30 минут
Стейк с соусом из масла и зелени — это изысканное блюдо британской кухни, сочетающее насыщенный вкус говядины с нежным ароматом трав. Традиционно стейки жарят на сильном огне, создавая аппетитную корочку, затем их подают с соусом из сливочного масла, петрушки, зеленого лука и лука-шалота. Этот соус придает мясу невероятную мягкость и свежесть, подчеркивая его сочность. В Британии подобное сочетание ингредиентов часто используется в гастропабах, где ценят простоту и насыщенные вкусы. Блюдо идеально подходит для праздничного ужина или уютного вечера с бокалом красного вина. Великолепный баланс текстур и ароматов делает этот стейк настоящей гастрономической находкой.
1
Щедро натрите стейки солью и перцем. Дайте им полежать как минимум 30 минут при комнатной температуре. Тем временем смешайте размягченное сливочное масло и зелень. Приправьте солью и перцем. накройте и отставьте в сторону.
- Говяжий стейк: 4 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Несоленое сливочное масло: 8 столовых ложек
- Рубленая петрушка: 3 столовые ложки
- Зеленый лук: 2 пучка
- Лук-шалот: 1 головка
2
Нагрейте 2 ст.л. масла в сковороде на сильном огне. Обжаривайте стейки с каждой стороны примерно по 8 минут.
- Масло канолы: 4 столовые ложки
- Говяжий стейк: 4 штуки
3
Готовые стейки выложите на блюдо и дайте отдохнуть около 5 минут. Подавайте, полив соусом из масла и трав. Приятного аппетита!
- Несоленое сливочное масло: 8 столовых ложек
- Рубленая петрушка: 3 столовые ложки
- Зеленый лук: 2 пучка
- Лук-шалот: 1 головка