Спагетти с креветками и оливками
4 порции
20 минут
Спагетти с креветками и оливками – изысканное блюдо итальянской кухни, сочетающее морские нотки с насыщенным вкусом томатов и ароматом розмарина. Этот рецепт берет свое вдохновение из средиземноморских традиций, где паста и морепродукты – неизменные спутники. Креветки, нежные и сочные, обогащают вкус блюда, а оливки добавляют легкую пикантность. Бекон привносит глубину вкуса, создавая баланс между соленым и сладким, а сыр пекорино завершает композицию насыщенным сливочным оттенком. Идеальное сочетание текстур делает это блюдо не только вкусным, но и удивительно сытным. Спагетти с креветками и оливками отлично подходят для уютного ужина или праздничного обеда, дополняясь бокалом белого вина, которое подчеркнет изысканные ноты морепродуктов.
1
Сварите в большой кастрюле спагетти в подсоленной воде до состояния al dente, сохранив 1 ½ стакана воды от варки макарон. Затем слейте воду.
- Спагетти: 450 г
- Соль: по вкусу
2
Тем временем поджарьте бекон на большой сковороде на среднем огне в течение 4 минут, пока почти весь жир не выйдет. Бекон должен быть мягким.
- Бекон: 2 куска
3
Добавьте к бекону томатную пасту, розмарин, оливки и 1 столовую ложку масла. Жарьте 1 минуту. Добавьте томаты, посолите, поперчите. Жарьте 5 минут, пока томаты не развалятся и не дадут сок. Влейте 1 стакан от варки макарон. Добавьте креветки. Готовьте на маленьком огне 2-3 минуты, постоянно помешивая, пока креветки не перестанут быть прозрачными.
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Розмарин: 2 столовые ложки
- Оливки без косточек: 1 стакан
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Помидоры черри: 600 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Очищенные креветки: 450 г
4
Добавьте макароны, остатки оливкового масла. По одной ложке вливайте воду от варки макарон, пока все макароны не покроются водой. Сбрызните маслом, посыпьте сыром и подавайте.
- Спагетти: 450 г
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Тертый сыр пекорино романо: по вкусу