Ячмень с тунцом, спаржей и кукурузой
4 порции
30 минут
Ячмень с тунцом, спаржей и кукурузой — это легкое и питательное блюдо средиземноморской кухни, которое сочетает в себе свежесть овощей, насыщенность ячменя и нежность тунца. Ячмень, одна из древнейших злаковых культур, придает салату приятную текстуру и насыщенный вкус. Спаржа добавляет нотку зелени и хрусткости, а кукуруза привносит легкую сладость. Заправка из винного уксуса, оливкового масла и дижонской горчицы объединяет все ингредиенты в гармоничном вкусовом балансе. Блюдо отлично подходит как самостоятельный легкий ужин или питательный обед, особенно в теплые летние дни. Богатый белками тунец делает его сытным, а орегано добавляет легкую пряность. Этот салат прост в приготовлении и идеально подходит для тех, кто ценит здоровое питание без лишних хлопот.
1
В большой сковороде в кипящей подсоленной воде сварите ячмень в соответствии с инструкциями на упаковке.
- Ячмень: 225 г
2
В последние 2 минуты готовки добавьте спаржу и кукурузу.
- Спаржа: 450 г
- Свежая кукуруза: 2 стакана
3
Промойте под холодной водой, чтобы остановить варку.
4
В кастрюле смешайте уксус, оливковое масло и горчицу.
- Винный уксус: 2 столовые ложки
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Дижонская горчица: 2 столовые ложки
5
Добавьте смесь из ячменя, томатов и тунца.
- Помидоры черри: 280 г
- Консервированный тунец: 150 г
6
Перемешайте. Посолите, поперчите и приправьте орегано.
- Крупная соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Свежие листья орегано: 2 столовые ложки