Капуста тушеная с черносливом
4 порции
40 минут
Капуста тушеная с черносливом — это яркое блюдо русской кухни, которое объединяет нежную текстуру капусты и сладковато-дымный вкус чернослива. Это сочетание придает блюду глубокий аромат и утонченное послевкусие. Исторически этот рецепт был популярен в крестьянских домах, где продукты использовались максимально эффективно. Чернослив, добавляемый в тушеную капусту, не только обогащает вкус, но и делает блюдо более питательным. Идеально подходит как гарнир к мясу или самостоятельное вегетарианское блюдо. Легкая кислинка томатной пасты, нежность моркови и пикантность специй создают гармоничный баланс вкусов. Подавая его горячим, можно насладиться его насыщенным ароматом и нежностью, а на следующий день оно становится еще вкуснее, когда все ингредиенты полностью раскрывают свои оттенки.
1
Капусту помыть и мелко нашинковать.
- Белокочанная капуста: 1 штука
2
Морковь натереть на терке (крупной). На горячую сковороду вылить растительное масло и выложить нашинкованную капусту и морковь. Обжарить в течение 3-4 минут.
- Морковь: 1 штука
- Растительное масло: по вкусу
- Белокочанная капуста: 1 штука
3
Далее выложить на сковороду нарезанный крупными кольцами репчатый лук и продолжать тушить на среднем огне.
- Репчатый лук: 1 штука
4
Чернослив предварительно вымочить в кипятке 10 минут, для придания ему мягкости, затем нарезать четвертинками и выложить на капусту.
- Чернослив: 160 г
5
Добавить по вкусу соль, сахар, перец и томатную пасту. Все это перемешать и тушить на среднем огне еще минут 10-15.
- Соль: по вкусу
- Сахар: 1 столовая ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Томатная паста: 2 столовые ложки