Запеченный картофель с солью и уксусом
8 порций
40 минут
Запеченный картофель с солью и уксусом — это простое, но изысканное блюдо русской кухни, которое поражает своей гармонией вкусов. Картофель сначала пропитывается уксусным раствором, благодаря чему приобретает легкую кислинку, которая прекрасно сочетается с пикантностью чеснока и насыщенностью соли. Затем запекание в духовке придает картофелю аппетитную золотистую корочку и насыщенный аромат. Это блюдо может служить прекрасным гарниром к мясу или рыбе, а также стать самостоятельной закуской. Его простота в приготовлении и минимальный набор ингредиентов делают его идеальным выбором для уютного домашнего ужина. Приятное хрустящее покрытие снаружи и нежная текстура внутри — вот что делает его таким любимым среди ценителей домашней кухни.
1
Влейте в кастрюлю 6 стаканов воды, поместите в нее картофель, уксус, соль, чеснок (по вкусу) и доведите до кипения.
- Картофель: 900 г
- Яблочный уксус: 1 стакан
- Соль: 4 чайные ложки
- Мелко рубленный чеснок: 2 зубчика
2
Убавьте огонь и варите 15—20 минут до готовности картофеля (готовый картофель можно легко проткнуть вилкой). Слейте воду, охладите.
3
Разогрейте духовку до 230°C. Сбрызните противень маслом.
- Растительное масло: 0.3 стакан
4
Смешайте картофель с маслом в большой миске и равномерно распределите по противню. Поставьте запекаться на 15—20 минут до появления золотистой корочки.
- Картофель: 900 г
- Растительное масло: 0.3 стакан
5
Приправьте солью, перцем по вкусу.
- Соль: 4 чайные ложки