Картофельные драники с грибами
2 порции
30 минут
Картофельные драники с грибами — это классическое блюдо белорусской кухни, известное своей простотой и насыщенным вкусом. Исторически драники появились в Беларуси в XIX веке и быстро стали национальной гордостью благодаря доступности ингредиентов и сытности. Хрустящие снаружи и мягкие внутри, они идеально дополняются ароматными жареными шампиньонами, придающими блюду глубокий, землистый вкус. Легкая пикантность лука и черного перца оттеняет нежность картофеля, создавая гармоничный баланс вкусов. Драники отлично подходят как самостоятельное блюдо, особенно с чесночным соусом, или как гарнир к мясу. Их подают горячими, свежеприготовленными, чтобы сохранить хрустящую корочку. Это уютное и согревающее блюдо, которое идеально вписывается в домашнюю атмосферу и напоминает о традиционных семейных обедах.
1
Картофель почистить, помыть и натереть на крупную терку.
- Картофель: 6 штук
2
Лук репчатый очистить от шелухи, очень мелко нарезать и соединить с картофеле
- Репчатый лук: 2 штуки
3
Добавить к картофелю соль, муку и перец. Перемешать тщательно до однородного состояния.
- Соль: по вкусу
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Нагреть сковороду, налить растительное масло. Выложить столовой ложкой драники на сковороду, слегка расплющить их. Чтобы были не слишком толстыми и хорошо прожарились.
- Растительное масло: 50 мл
5
Жарить драники на раскаленном растительном масле с обеих сторон, до образования аппетитной румяной корочки 3-4 минуты.
- Растительное масло: 50 мл
6
Почистить и помыть лук и грибы. Нарезать по желанию. Выложить в нагретую сковороду, жарить на растительном масле 10 минут, помешивая. Посолить и поперчить. Хорошо перемешать. Подать драники к столу горячими с жареными грибами или чесночным соусом.
- Репчатый лук: 2 штуки
- Шампиньоны: 200 г
- Растительное масло: 50 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу