Китайское рагу (макароны, говядина в горшочках)

8 порций

40 минут

Китайское рагу с макаронами и говядиной — это гармония вкусов и текстур, воплощающая теплый домашний ужин. Это блюдо сочетает в себе насыщенный аромат говяжьего фарша, сливочную нежность моцареллы и пикантные нотки томатного соуса. Его корни уходят в традиции китайской кухни, где мясо томится в соусах, раскрывая всю глубину вкуса. Блюдо получается сытным и согревающим, идеально подходящим для уютных вечеров. Легкая острота красного перца и пряный аромат орегано придают ему особую изысканность. Готовится оно просто, а результат впечатляет: мягкие макароны, пропитанные мясным соусом, создают нежную текстуру, которая тает во рту. Подается горячим, украшенным пармезаном и свежей петрушкой — это настоящее удовольствие для любителей насыщенных вкусов и душевной еды.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 418
• Белки: 26.2g
• Жиры: 34g
• Углеводы: 7.5g

Ингредиенты

• Макароны: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Консервированные помидоры: 700 г
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Зеленый перец: 1 шт.
• Чеснок: 4 зуб.
• Сушеный орегано: 1 ст.л.
• Сушеный красный перец: 1 ч.л.
• Петрушка: 17 г
• Говяжий фарш: 500 г
• Вустерширский соус: 2 ст.л.
• Куриный бульон: 1 ст.
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Сыр моцарелла: 450 г
• Тертый сыр пармезан: 75 г

Шаги приготовления

1. Всыпьте макароны в большую кастрюлю и залейте кипятком. Посолите. Оставьте на 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Макароны:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

2. Используя блендер превратите консервированные томаты в пюре, отложите в сторону.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированные помидоры: 700 г

3. В большом сотейнике или казанке нагрейте оливковое и сливочное масло. Когда сливочное масло растопится добавьте лук и перец, убавьте огонь до среднего и продолжайте готовить на среднем огне помешивая. Добавьте чеснок, орегано, красный перец и половину нарезанной петрушки и готовьте около минуты до появления пряного аромата.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Зеленый перец: 1 штука
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Сушеный орегано: 1 столовая ложка
   • Сушеный красный перец: 1 чайная ложка
   • Петрушка: 17 г

4. Освободите место в центре сотейника и положите туда фарш. Прибавьте огонь. Обжаривайте мясо, разбивая крупные комочки деревянной лопаткой. Обжаривайте около 4 минут и влейте томатное пюре. Доведите до кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий фарш: 500 г
   • Консервированные помидоры: 700 г

5. Макароны добавьте к мясу с соусом, влейте вустеширский соус и куриный бульон и тщательно перемешайте. Накройте крышкой и томите на медленном половину того времени, которое написано на пачке макарон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Макароны:  по вкусу
   • Вустерширский соус: 2 столовые ложки
   • Куриный бульон: 1 стакан

6. Снимите крышку и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте половину сыра моцарелла и перемешайте. Насыпьте оставшийся сыр моцарелла и половину пармезана сверху. Накройте крышкой и готовьте еще 3 минуты на медленном огне. Снимите с огня и дайте постоять 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу
   • Сыр моцарелла: 450 г
   • Сыр моцарелла: 450 г
   • Тертый сыр пармезан: 75 г

7. Снимите крышку, посыпьте пармезаном и петрушкой. Подавайте горячим. Приятного аппетита!

   Необходимые ингредиенты:

   • Тертый сыр пармезан: 75 г
   • Петрушка: 17 г