Лингвини с кабачком, томатами и крабом

4 порции

30 минут

Лингвини с кабачком, томатами и крабом — элегантное блюдо, вдохновленное итальянской кухней, где свежие морепродукты соединяются с нежной пастой. Итальянцы веками ценили гармонию вкусов, и это блюдо — пример их мастерства. Нежное мясо краба привносит тонкий сладковатый оттенок, который прекрасно сочетается с кислинкой томатов и легкой свежестью кабачков. Оливковое масло и базилик придают ароматную глубину, а красный перец хлопьями добавляет пикантности. Готовится оно методом постепенного впитывания бульона, что делает текстуру пасты идеально шелковистой. Это блюдо идеально подходит для романтического ужина или легкого праздничного застолья, дополняемого бокалом белого вина. Изысканный вкус и богатый аромат сделают его украшением любого стола!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 586.7
• Белки: 18.7g
• Жиры: 12.6g
• Углеводы: 97.8g

Ингредиенты

• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Вода: 500 мл
• Паста лингвини: 450 г
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Красный лук: 0.5 гол.
• Красный перец хлопьями: по вкусу
• Кабачки: 2 шт.
• Помидоры черри: 400 г
• Овощной бульон: 1 л
• Мясо краба: 170 г
• Листья базилика: 35 г

Шаги приготовления

1. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой сварите пасту половину времени, указанного на упаковке. Слейте воду через сито, слегка сбрызните оливковым маслом и перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 500 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

2. Протрите сковороду. Добавьте 2 столовых ложки оливкового масла и нагрейте на среднем огне. Добавьте лук, щепотку соли, хлопья чили и жарьте до готовности около 4 минут, пока овощи не размягчаться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Красный лук: 0.5 головка
   • Соль:  по вкусу
   • Красный перец хлопьями:  по вкусу

3. Положите кабачки и томаты на сковороду, посолите и поперчите, продолжайте готовить, пока томаты и кабачки не размякнут, примерно 5 минут. Переложите в тарелку вместе с соком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кабачки: 2 штуки
   • Помидоры черри: 400 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Положите пасту в кастрюлю с 1 стаканом овощного бульона и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока весь бульон не впитается.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста лингвини: 450 г
   • Овощной бульон: 1 л

5. Продолжайте добавлять бульон по полстакана, пока паста не будет готова al dente. Добавьте смесь томатов и крабовое мясо и готовьте, пока они не нагреются.

   Необходимые ингредиенты:

   • Овощной бульон: 1 л
   • Помидоры черри: 400 г
   • Мясо краба: 170 г

6. При необходимости добавляйте еще крабового мяса или бульона по одной столовой ложке до получения консистенции, как у соуса.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мясо краба: 170 г
   • Овощной бульон: 1 л