Лапша с арахисом по-тайски
4 порции
30 минут
Лапша с арахисом по-тайски – это квинтэссенция тайской кухни, где гармония вкусов достигается за счет сочетания сладкого, острого, солёного и орехового оттенков. Исторически, тайцы умело смешивают свежие овощи, соусы и специи, создавая блюда, пробуждающие все вкусовые рецепторы. Ароматный ореховый соус, нежная рисовая лапша, хрустящие овощи – всё это делает блюдо идеальным как для обеда, так и для лёгкого ужина. Добавление арахиса придаёт текстуру и насыщенность, а кунжутное масло – тонкий восточный аромат. Это блюдо не только радует вкусом, но и дарит ощущение комфорта и насыщенности. Простой процесс приготовления и доступные ингредиенты делают его прекрасным выбором для тех, кто хочет окунуться в мир тайской гастрономии, не выходя из дома.
1
Приготовьте соус. Измельчите имбирь и чеснок в блендере, добавьте арахисовое масло (1 ст.ложка), тахини, уксус, соевый соус, соус чили, сахар, перемешайте блендером до однородной массы. Влейте теплую воду, слегка взбейте.
- Корень имбиря: 20 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Арахисовое масло: 3 столовые ложки
- Тахини: 2 столовые ложки
- Винный уксус: 0.3 стакан
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Сладкий соус чили: 1 чайная ложка
- Сахар: 1 столовая ложка
- Вода: 0.3 стакан
2
Cварите лапшу до готовности . Откиньте на дуршлаг. Верните в кастрюлю, полейте кунжутным маслом, перемешайте.
- Широкая рисовая лапша: 200 г
- Кунжутное масло: 3 столовые ложки
3
Потушить нарезанные тонкой соломкой огурец, морковь, сладкий перец — около 5 минут.
- Огурцы: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
- Морковь: 2 штуки
4
Добавьте к овощам ореховый соус, перемешайте. Накройте крышкой, дайте настояться 5 минут. Подавайте в пиалах, посыпав арахисом.
- Арахис: 50 г