Треска и патиссоны, запеченные в фольге
4 порции
15 минут
Треска и патиссоны, запеченные в фольге — это нежное и ароматное блюдо американской кухни, которое сочетает в себе легкость морской рыбы и свежесть сезонных овощей. Такой способ приготовления позволяет сохранить все соки и ароматы ингредиентов, делая рыбу удивительно сочной. Острый акцент хлопьев красного перца придает блюду пикантную нотку, а белое вино и лимонная цедра — тонкую кислинку и изысканный аромат. Тимьян дополняет композицию своим теплым пряным оттенком. Подавать это блюдо рекомендуется прямо в фольге, создавая эффект торжественного раскрытия аромата за столом. Оно идеально подойдет для легкого ужина или романтического вечера, радуя нежным вкусом и элегантной подачей.
1
Разогрейте духовку до 230°C. Приправьте рыбу солью с перцем. На рабочую поверхность положите 4 больших листа фольги. На каждый листок фольги положите по 1 кусочку рыбы. Положите кабачок, патиссон и лук на каждый кусочек рыбы.
- Филе трески: 4 куска
- Кабачки: 2 штуки
- Патиссоны: 2 штуки
- Красный лук: 1 головка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Посыпьте рыбу и овощи хлопьями красного перца чили. Сбрызните овощи и рыбу ½ столовой ложки оливкового масла и ½ столовой ложки белого вина.
- Красный перец хлопьями: по вкусу
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Белое сухое вино: 2 столовые ложки
3
В центр каждого кусочка рыбы положите по одной дольке лимона, а сверху украсьте веточкой тимьяна. Заверните рыбу и овощи в фольгу, оставив немного воздуха внутри. Хорошо соедините фольгу. Положите свертки фольги на противень и запекайте 8 минут.
- Лимон: 1 штука
- Кинза: 4 штуки
4
Аккуратно откройте один сверток, чтобы проверить, что рыба пропеклась. Если рыба не пропеклась, снова закройте сверток и верните рыбу в духовку.
5
Подавайте немедленно. Фольгу разворачивайте за столом.