Тайские рисовые блины
8 порций
30 минут
Тайские рисовые блины — это кулинарное воплощение экзотики и утончённого вкуса. Они берут своё начало в богатой традициями тайской кухне, где гармония пряностей и текстур играет ключевую роль. Нежное сочетание кокосового молока и яиц создаёт мягкую основу, а имбирь и кинза наполняют блюдо свежими, пикантными нотами. Добавление риса и арахиса придаёт блинам необычную текстуру, делая их одновременно хрустящими и нежными. Эти блины — идеальный вариант для лёгкого завтрака или необычного угощения на вечеринке, особенно если подать их с острым соусом шрирача. Хрустящая корочка и богатый аромат делают их незабываемым гастрономическим удовольствием, которое перенесёт вас в атмосферу солнечного Таиланда.
1
Смешайте мутовкой яйца и кокосовое молоко в большой миске.
- Куриное яйцо (крупное): 2 штуки
- Кокосовое молоко: 0.3 стакан
2
Добавьте кинзу и имбирь. Добавьте рис, зеленый лук, арахис, муку и острый соус по вкусу, хорошо перемешайте.
- Рубленая кинза (кориандр): 0.3 стакан
- Имбирь: 1 столовая ложка
- Рис: 2 стакана
- Зеленый лук: 1 пучок
- Очищенный несоленый арахис: 0.3 стакан
- Пшеничная мука: 0.3 стакан
- Шрирача: 0.1 чайная ложка
3
Добавьте щепотку соли и свежемолотого черного перца по вкусу.
4
Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на медленном огне, сбрызните маслом.
5
Налейте 1⁄4 стакана теста на горячую сковороду. Распределите тесто по сковороде круговыми движениями с помощью лопатки.
6
Оставьте выпекаться на 4—5 минуты или до появления золотистой корочки на обратной стороне. Переверните блин, выпекайте еще 3—4 минуты, до появления золотистой корочки на другой стороне. Блин должен стать хрустящим.
7
Переложите блин на подогретую тарелку, повторите те же действия с оставшимся тестом. Сразу подайте на стол.