Роллы из авокадо и манго

4 порции

30 минут

Роллы из авокадо и манго — это яркое сочетание свежести и экзотических ароматов. Вдохновленные японской кухней, они предлагают нежную текстуру авокадо, сладость спелого манго и пикантность чили, соединенные в тонких листах рисовой бумаги. Исторически подобные блюда были популярны в Азии, где акцент делается на легкость и натуральность ингредиентов. Этот рецепт идеален для вегетарианцев и тех, кто хочет попробовать нечто необычное. Каждая порция дарит гармонию вкусов и ощущение свежести, идеально подходящее для летнего ужина или легкого перекуса. Лайм добавляет нотку цитрусовой кислинки, а зеленый лук и кинза придают изысканный аромат. Эти роллы легко готовить и приятно подавать с легким соусом на основе соевого соуса или орехового крема, создавая кулинарное путешествие в мир тонких вкусов и гастрономического наслаждения.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 175.5
• Белки: 4.3g
• Жиры: 6.6g
• Углеводы: 19.6g

Ингредиенты

• Авокадо: 0.6 шт.
• Сок лайма: 2 ст.л.
• Тертая лимонная цедра: 2 ч.л.
• Красный сладкий перец: 0.6 шт.
• Вегетарианский сыр фета: 60 г
• Зеленый лук: 25 г
• Рубленая кинза (кориандр): 25 г
• Соус чили: 1 ч.л.
• Рисовая бумага: 8 шт.
• Ростки люцерны: 140 г
• Манго: 1.5 шт.

Шаги приготовления

1. Соедините авокадо, сок лайма и цедру лайма в небольшой миске. Добавьте болгарский перец, крем-сыр, кинзу, зеленый лук и соус чили. Отставьте в сторону.

   Необходимые ингредиенты:

   • Авокадо: 0.6 штука
   • Сок лайма: 2 столовые ложки
   • Тертая лимонная цедра: 2 чайные ложки
   • Красный сладкий перец: 0.6 штука
   • Вегетарианский сыр фета: 60 г
   • Зеленый лук: 25 г
   • Рубленая кинза (кориандр): 25 г
   • Соус чили: 1 чайная ложка

2. Наполните большую миску (20 см в диаметре) теплой водой. Погрузите 1 лист рисовой бумаги в воду на 10 секунд или до его размягчения. Выньте лист и расправьте на плоской поверхности. Оставьте на 30 секунд для размягчения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рисовая бумага: 8 штук

3. Положите ложкой менее ¼ стакана смеси с авокадо чуть ниже середины листа рисовой бумаги, не доходя до края 2 ½ см. Выложите ¼ стакана побегов люцерны и 2—3 ломтика манго. Заверните нижний край рисовой бумаги поверх начинки, придавливая начинку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Авокадо: 0.6 штука
   • Ростки люцерны: 140 г
   • Манго: 1.5 штука

4. Заверните края рисовой бумаги внутрь. Аккуратно придавите. Заверните ролл до конца. Смочите верхний край водой, по необходимости, для лучшего закрепления.

5. Повторите те же действия с остальными листами рисовой бумаги и начинкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рисовая бумага: 8 штук
   • Авокадо: 0.6 штука
   • Ростки люцерны: 140 г
   • Манго: 1.5 штука