Рисовая лапша с брокколи и болгарским перцем
1 порция
10 минут
Рисовая лапша с брокколи и болгарским перцем – это яркое блюдо китайской кухни, которое сочетает нежную текстуру лапши с хрустящими овощами и насыщенным соево-уксусным соусом. Истоки этого рецепта лежат в традиционной китайской уличной кухне, где лапша является основой многих блюд. Брокколи придаёт свежесть, а сладкий болгарский перец добавляет легкую фруктовую нотку. Соус с добавлением чили даёт пикантный оттенок, делая вкус богатым и многослойным. Это блюдо идеально подходит для лёгкого, но питательного обеда или ужина, а также отлично сочетается с жареными орехами, которые добавляют дополнительную текстуру и вкус. Подавать можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или морепродуктам.
1
Доведите до кипения в кастрюле 2 стакана воды. Добавьте измельченную лапшу. Снимите с огня и дайте настояться 5—7 минут до разбухания лапши. Откиньте лапшу на дуршлаг, воду вылейте.
- Рисовая лапша: 150 г
2
Смешайте мутовкой соевый соус, рисовый уксус, сахар, соус чили и 1/4 стакана воды в небольшой миске. Отставьте в сторону.
- Соевый соус: 2 чайные ложки
- Рисовый уксус: 1 чайная ложка
- Сахар: 1 чайная ложка
3
Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте, помешивая, в течение 1 минуты. Добавьте болгарский перец и брокколи, тушите еще 1 минуту.
- Масло канолы: 2 чайные ложки
- Репчатый лук: 60 г
- Мелко рубленный чеснок: 1 зубчик
- Красный сладкий перец: 0.5 штука
- Капуста брокколи: 100 г
4
Добавьте подготовленный соус, доведите до кипения и кипятите еще 1 минуту или до размягчения брокколи и перца. Добавьте лапшу.
5
Подавайте, посыпав обжаренным нарубленным арахисом, по вкусу.
- Измельченный жареный арахис: по вкусу